清蒸小鲳鳊

 

材料：小鲳鳊鱼5条，蒜头5颗，尖红椒2个，香葱适量。

做法：

      1.鲳鳊鱼去肠肚，去鱼鳞洗净。蒜头、尖红椒、香葱分别切末，生姜切丝。

      2.把鲳鳊鱼放入盘中，加上姜丝、淋上料酒。

      3.鱼盘放入蒸锅中加水蒸10分钟取出，在鱼上撒上香葱末、红椒末。

      4.炒锅烧热，加适量色拉油爆香蒜末，放一汤匙蒸鱼豉油，一小汤匙的白糖，一点水，混合

        后淋在鱼上即可。