油焖茭白

 

材料：茭白200克，调料：酱油、盐、白糖、麻油、白芝麻。

做法：

      1.茭白去掉壳，洗净，斜刀切块。

      2.炒锅放入比平时炒菜多点的油，烧热后放入茭白块，半煎半炒至茭白块变黄。

      3.加入酱油、盐、白糖，加少量水盖上盖子焖煮一会，等水烧干茭白入味，颜色变酱油红，淋上麻油，撒上白芝麻即可起锅。

提示：茭白口感清甜，焖煮时间不易长，以免影响口感的脆嫩。