醋溜白菜帮

 

秋冬季节空气特别干燥，正是吃大白菜的时候。

白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。

醋溜白菜帮可是很家常的一道菜了，

每个人家里到了冬天都会吃这道菜。

这道菜也是我家里经常吃的一道菜，我一般习惯将白菜帮醋溜，

将白菜心做烩菜，或者煮汤。

能用最平凡的原料、最简单的调料和最普通的手法

做出美味的菜肴才是美食的真谛。

大白菜菜肴的代表，非醋溜白菜莫属！

【材料】

白菜帮5片，大葱5克，生姜3克，盐2克，干辣椒2克，

糖2克，醋2汤匙，淀粉适量

【做法】

1、准备所有食材。

2、将白菜帮斜刀切成片。

3、将葱，姜切成末，辣椒切丝。

4、调一个碗汁，（少许盐，醋，糖，水淀粉）备用。

5、锅中放底油，小火爆香葱姜辣椒。

6、倒入切好的白菜帮，转大火快速翻炒。

7、加入碗汁大火收汁即可。

【小爱叨叨】

碗汁要提前准备好，要大火快炒。