韭菜盒子标配一般都是豆腐干、鸡蛋、有的人家不放粉条。

我家每次都放粉条。我家的粉条是胖子朋友家自己做的红薯粉条，

吃起来很好吃。这也是我放粉条的原因之一吧。

材料】

面粉400克，韭菜500克，鸡蛋100克，豆腐干5片，五香粉5克，粉条适量，

虾皮适量，花椒10粒，盐3克

【做法】

1、准备材料。

2、将韭菜切碎备用。

3、豆腐干切碎。

4、鸡蛋炒散。切碎

5、粉条用温水泡10分钟，切碎。

6、炒锅中放适量油，小火爆香花椒，将花椒捞出。

7、将所有材料放进晾凉的油锅里，加盐，五香粉搅拌均匀。

8、将面粉中加水和成面团，醒至20分钟。

9、将醒至好的面团揉光，分成剂子。

10、将剂子压扁擀成圆片（最好薄一些）。

11、在面皮的一半位置放上拌好的馅，包好备用。

12、电饼铛预热，放上包好的韭菜盒子，烙至两面金黄即可。

小爱叨叨】

1   韭菜容易出水，做馅时最好先用油拌一下，再放盐，这样就不出水了。
2   面皮尽量擀薄一些，这样包上馅才好吃。