韭菜盒子标配一般都是豆腐干、鸡蛋、有的人家不放粉条。
我家每次都放粉条。我家的粉条是胖子朋友家自己做的红薯粉条,
吃起来很好吃。这也是我放粉条的原因之一吧。
材料】
面粉400克,韭菜500克,鸡蛋100克,豆腐干5片,五香粉5克,粉条适量,
虾皮适量,花椒10粒,盐3克
【做法】
1、准备材料。
2、将韭菜切碎备用。
3、豆腐干切碎。
4、鸡蛋炒散。切碎
5、粉条用温水泡10分钟,切碎。
6、炒锅中放适量油,小火爆香花椒,将花椒捞出。
7、将所有材料放进晾凉的油锅里,加盐,五香粉搅拌均匀。
8、将面粉中加水和成面团,醒至20分钟。
9、将醒至好的面团揉光,分成剂子。
10、将剂子压扁擀成圆片(最好薄一些)。
11、在面皮的一半位置放上拌好的馅,包好备用。
12、电饼铛预热,放上包好的韭菜盒子,烙至两面金黄即可。
小爱叨叨】
1 韭菜容易出水,做馅时最好先用油拌一下,再放盐,这样就不出水了。
2 面皮尽量擀薄一些,这样包上馅才好吃。
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