鸡肠的好处有哪些

　鸡肠为雉科动物家鸡的肠，是鸡杂之一。去掉异味后，可供作菜肴。而且营养丰富，吃法多样，因此深受大众的喜爱，那么鸡肠的功效与作用及禁忌是什么呢？鸡肠的食用方法有哪些呢？下面就由中国吃网告诉你鸡肠的功效与作用及禁忌，鸡肠的食用方法吧。

　　呼吸道炎症

　　喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。

　　因为鸡肠中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力。

　　鸡肠中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。

　　小便数，虚冷

　　用于体质虚冷、尿频。鸡肠有治疗遗尿、小便频数、遗精、痔疮、小便混。鸡肠一具，治如常，炒作膳。暖酒和饮之。

　　遗尿不禁

　　用于遗尿。雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散。每于食前，以温浆水调下一钱。

　　痔漏生管

　　用于痔漏。鸡肠子一挂(带粪)，棉花子半斤，地龙半斤。

　　中国吃网温馨提示：后药装入鸡肠内，用阴阳瓦焙金黄色，研为细末，看药面多少，外加槐花若干，合匀。每服三钱，一日三次，白水送下。

　　淋证

　　有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复，具体症状见小便浑浊色白或尿道口滴出白色浊物等。

　　利尿消肿

　　能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

　　含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

　　男女疾病

　　中国吃网温馨提示：治疗遗精、妇女带下等症状。浊、妇女带下等症状的效果，鸡肠炒韭菜，调理体质。

　　鸡肠的禁忌

　　不宜人群：湿热体质，痰湿体质，痛风病患者不宜食用鸡肠。

　　鸡肠的食用方法

　　海鲜菇炒鸡肠

　　材料：海鲜菇、鸡肠、菜心、盐、酒、油、姜、蒜头

　做法

　　1、鸡肠用盐搓洗后用水冲净，用盐和酒腌片刻，放锅里飞水后捞起切段后待用。

　　2、海鲜菇洗净后切段。

　　3、菜心去叶取中间部分洗净。

　　4、分别将海鲜菇和菜心飞水。

　　5、然后起镬放油、蒜头爆香后，放入海鲜菇和菜心炒片刻。

　　6、洒少许水后加盖焗片刻，放盐调味后盛起。

　　7、再起镬放油、姜、蒜头爆香后倒入鸡肠爆炒，溅酒后倒入炒好的海鲜菇和菜心兜匀后勾芡便成。

　　鸡肠旺

　　材料：鸡珍100公克、鸡血1块、鸡肠120公克、酸菜40公克、芹菜100公克、蒜仁2粒、姜5公克、干辣椒适量、笋片25公克、沙拉油2大匙、花椒1/2茶匙、辣椒酱1大匙、黄豆酱1大匙、高汤300㏄、细砂糖1/2茶匙、太白粉水1大匙、香油1茶匙

　　做法

　　1、鸡珍洗净，以交叉划十字的方式切花；鸡血洗净切小块；鸡肠洗净切成小段；酸菜洗净切片；芹菜洗净拍扁切小段；蒜仁、姜洗净切片备用。

　　2、整条的干辣椒以剪刀剪成小段状备用。

　　3、将鸡珍、鸡血、鸡肠、酸菜和笋片放入滚水中川烫约30秒后捞起沥干水分备用。

　　4、热锅，倒入2大匙沙拉油后，先放入蒜仁片、姜片小火爆香，再将辣椒酱、黄豆酱及花椒加入锅中以小火拌炒至油变红，且有香味溢出后，再加入高汤续煮至滚沸后，

　　中国吃网温馨提示：放入芹菜段、细砂糖，以小火滚煮约1分钟后，再将太白粉水慢慢倒入锅中芶芡并搅拌均匀。

　　5、起锅前再淋上香油，即可食用。