霉干菜扣肉
27234 浏览 | 129 收藏 2012-02-15
分享收藏难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
霉干菜 五层三花的肉
辅料
六月鲜酱油适量 冰糖适量
霉干菜扣肉的做法步骤
1. 将所有肉切成片状,锅入油,可以直接在油锅里炒。期间放入六月鲜酱油,和一勺冰糖即可。
2. 等到肉片上色收汁的时候,将两根大葱放入油里炸一下,提升香味,然后捞出备用。
3. 将炒好的肉片放入碗中。
4. 锅入油,放入菜干略微炒一下,就可以盛出平铺在肉的上面。(整个过程不需要放盐哦)
5. 将整好的扣肉放入高压锅,上面盖保鲜膜,大火蒸30分钟,然后倒扣入盘就可享用。
小贴士
菜干泡水清洗时,不要放太多水,稍微浸润即可,这样蒸出来更香。泡好后切的细碎。
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