家乡花雕鸡

 

 

 

材料：

鸡 1只，花雕酒 5汤匙，生抽 2汤匙，红烧秘制酱 2汤匙，姜 5-6片，大蒜 5-6瓣，平菇 少许

做法：

1.材料准备洗净。

2.鸡肉放入沸水中略微焯水，焯好水后取出洗净备用。

3.锅里放入少许油加热后小火把姜放入煸炒至出香味，然后加入大蒜继续煸炒至焦金色。

4.大蒜和姜煸炒好后放入鸡肉煸炒5分钟后加入花雕酒，翻炒均匀盖上锅盖当中翻炒5分钟。

5. 5分钟后加入生抽和红烧秘制酱翻炒5分钟，红烧秘制酱可以用酱油来代替主要是着色。

6. 5分钟后放入平菇中火翻炒均匀，如果没有汤汁的话可以加2汤匙的水，我是没有加水因为菇类会自然出水的，盖上锅盖小火焖5分钟即可。