得烧炕了

一早一晚，天气甚至称得上冷，没有太阳的地方，单衣单裤都有点扛不住了。像我这样的怂人，夜里要一薄一厚两床被子加持，才能不被冻醒。

我妈说，把炕给我烧上吧。

于是我每天多了一件固定工作，烧炕。

我很喜欢蹲在灶台边烧火。火苗温暖明亮安静，让人生出一种避世感，简直是我的桃花源。

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小时候没有煤气灶，一个大柴锅，先做主食后炒菜，然后烧开水，包办了所有，喝的开水，总有一股子饭菜味儿。

晚上在大锅里熬点棒子渣粥，等火熄了，粥不再扑锅，就在粥上加个屉，把剩菜剩饼或者馒头熥上，再切个咸菜，就是一顿晚饭。

大柴锅做饭还挺考验技术的，尤其烙饼这类对火候要求比较高的饭食。烙饼最好的柴是棒子皮，或者麦秸，能保证小火恒温，调节大小也很方便。

当时家里擀面杖得有一米长，一张饼擀好能铺满整个儿锅底，饼做好用擀面杖挑着，沿着锅边转动擀面杖，使巧劲儿把饼铺到锅里。一家人，连同晚饭两张饼也够了。

粗树枝做柴，底火能留存很长时间，红薯，花生，玉米，甚至麻雀、知了，都可以埋在灶眼里，吃完饭从灰里扒出来摔打摔打把灰磕掉，就是一顿零食。

后来机械化收割，麦秸、玉米杆这类家常用的柴火也少了，再后来煤气灶引进到农村，大柴锅能发挥的作用越来越少。

现在家里单是锅就有好几种，各司其职，有一种差生文具多的意味。

以环保之名，农村的柴灶都被强行拆除，我们家的属于漏网之鱼。平时也不会用它做饭，确实麻烦，但是蒸馒头蒸包子很便利，冬天用的多一点。

天冷，我妈还是更信赖热炕头缓解疲劳的效果，一把柴火，就能换个暖烘烘的被窝，钻进去很有安全感。

有个挺老的歌谣，现在的小孩都很难明白说的是啥：猫上灶，狗烧火，老猫上坑捏饽饽。