蔗糖的甜

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也许古代人们获取甜味不易，

所以即使过了数万年，

时不时寻觅甜食等欲望从未消减。

食甜是本能，也是投其所好。

据说吃甜食可以分泌多巴胺，

并未得到科学依据，却可以开怀不少。

现在摄取糖分越发容易，

甜点，蜂蜜，蔗糖，还有代糖，选择多多。

蔗糖，南方用甘蔗，北方用甜菜。

感受过甘蔗的清甜，想必甜菜也毫不逊色。

相比加工的甜，更迷恋自然的清甜。

毕竟无人不爱食材本味，

水果被赋予了甜，清爽可口，

蜂蜜被赋予了甜，花香怡人。

据说甚至有一神秘果，滴上它，

极酸变极甜。

谁人不爱食甜，但甜也有它的代价。

甜在烹饪里是提鲜，糖色。

食材在甜的助攻下成为盐的辅佐，味道多元。

因为食甜太易，

大量的糖占据了食材本来的面貌，

何谓甘甜，何谓微甜，

已觉察不出，用的太多，

早已迷失了味觉，甜也不称为甜了。

喜欢曾经因获取不易，而有节制的甜，

就如那茶中的一丝甘甜，

酒中的一丝迷醉，

花草中那一缕芬芳，

泥土里那一丝清香。

就如那爱而不得的爱情，

虽然折磨，但总是铭记……