2023年Q1收入同比增速10.15%、净利润同比增速16.02%。随着消费场景恢复带动需求端回暖，食品饮料作为最先复苏的必选类消费之一，营收、净利润增速均有所提升。
今年的瓶装饮品市场表现似乎相对更为景气一些。
不同于奈雪的茶开放加盟、会员店关店、钟薛高平民化，近年来整体经济形势的放缓，并没有过多影响到瓶装饮料市场，甚至一批国产汽水品牌开始崭露头角。这其中最出圈的，还是当属大窑。
餐饮突围，夹缝求生
大窑汽水的前身，是内蒙的一家军工厂改名的内蒙古八一饮料厂。
当时还是上世纪80年代，是属于国产老汽水“八大厂”的辉煌时代，那个时候还寻不到大窑的身影。
随后便是长达几十年的国产汽水市场长期被外资品牌垄断，国内品牌的生存空间被挤占，渠道发展被打压。国产汽水鲜有一席之地。
伴随着“国潮”的逐渐兴起，2006年改制更名的大窑，定位“做中国餐饮饮品品牌”，开始布局中小餐饮渠道，也趁着这股浪潮发生转机。
图片来源：大窑饮品官方微博
餐饮渠道一直是汽水行业的重要销售渠道之一，在消费者的日常生活中扮演着重要角色。
尤其是对于小型餐饮渠道来说，饮品售价上往往会加价销售，这会“劝退”一部分讲求性价比的消费者。
但即使这样，只要饮品品牌方给各渠道的利润空间足够大，渠道商也愿意推广。面对“两乐”为首的一些国际饮料品牌的渠道打压，这反而给了大窑生长的空间。
市场上，国产汽水零售价在5-7元/瓶，国际品牌汽水零售价在2元-3.5元左右。在餐饮系统，特别是餐饮小店因零售一瓶的利润比可乐、芬达、雪菲力等多赚1-3倍的利润。
王冠群老师是这么评价的：小店之所以愿意卖国产汽水，其实就是常用的增加通路利润，开展终端拦截。让消费者看不到便宜的国际品牌产品，而不得不买贵的国产品牌产品。
给渠道商让利，让大窑汽水有机会出现在餐饮店的展示架上。绕开巨头拓宽渠道，是大窑汽水的一大利器。
就这样一路“杀”下来，2022年大窑销售额达到32亿元，是冰峰的10倍、北冰洋的3倍。再加上民族意识和爱国情怀的加持，以及今年五一假期山东烧烤摊的突围，都让大窑的声量与日俱增。
没有不希望跑通全渠道的品牌，大窑也一样。正所谓“得渠道者的天下”。可能意识到单一渠道局限性，虽然定位的是“做中国餐饮饮品品牌”，但是大窑也在不断开发创新产品，比如：矿泉水、苏打气泡水、果汁、酸梅汤、豆奶等等，但终究都没有表现出像大窑汽水在餐饮渠道的张力。
而且餐饮渠道的让利开拓，也仅适用于CD类餐饮渠道，中高端的餐饮店还是保持着高门槛、难进入。餐饮路径突破难以复刻。
不可复制的路径，可能是特色，更多的可能也是种潜在弊端。一个做不了全渠道的产品，只能称作渠道品牌。
可是单纯靠着情怀营销崛起的大窑，能让消费者一直买账吗？
这句话同样发问国产“大窑们”。
图伤国人心
通过市场调研发现，不少消费者反应：“大窑、武汉二厂、北冰洋、元气森林、华洋口感还行，就是比国际品牌汽水贵太多。”
让利渠道，确实是让商家利润有了保证，但是消费者却要花更多的钱了。消费者因为情怀消费，到头来反被当韭菜。
虽然短期的国潮崛起、大打情怀牌，确实能收割一波销量和市场。
但是国产“大窑们”，都应该把眼光要放长远，珍惜自己过去建立的“品牌效应”，不能打着国潮、情怀的幌子任意收割消费者，情怀总有耗完的一天。爱惜羽毛，品牌才会有更远的发展。
快要吃尽国民情怀和餐饮渠道红利的大窑，也许更应该多思考思考30亿以后的事。
撕掉“国产”的标签
销售额一旦有了阶梯性的增长突破，也意味着企业又将进入一个新的发展阶段。
对于国产“大窑们”而言，一方面，他们需要珍惜自身的羽毛，精心打磨产品的品质和口碑，在市场中树立持久良好的品牌形象。
另一方面更重要的是，他们要想突破新阶段的增长腾飞，不仅要继续保持市场份额和品牌知名度，更需要从国民汽水的定位中脱离出来，撕掉“国产”的标签，走出“情怀”的茧房，破壁生长。
这意味着，他们需要重新思考产品的定位和市场策略。
如何发展？其实可以试着从第三方视角来看。比如资本，比如经销商。
我们都知道，如果一个企业能够做到良性发展的状态，资本从来不是问题。反过来说，资本考量的标准也是企业不断精进发展的方向。那在资本看来，什么是好项目？
过去一个品牌只要销量够好，就可以。现在，他们还要看企业的团队有没有短板、有没有能力做全渠道、品牌未来的发展怎么样，通过一系列能力的评估来考量。要想做好这些，企业相应的就是要做好团队组织建设和渠道拓展与开发。
还有就是从经销商角度：如今的经销商已经不仅仅满足于过去卖货挣钱。他们更希望的到企业的扶持，希望品牌能够赋能。要看产品结构、公司政策，还有团队的专业能力，要让经销商相信你未来可以成为一个大品牌。品牌有未来，他们才会选择你。
未来的国产汽水，必然不能只局限于餐饮或流通一隅之地，在行业巨头的夹击之下，无论是渠道深耕还是渠道破壁，都需要更多的资本原始积累，否则很难正面迎击国外品牌的打压，贸然进击也会将之前所积累的一切失去意义。
未来，如何撕掉“国产汽水”标签化，实现大跨步式的发展，是国产“大窑们”都需要深思问题。
以上种种，无意抨击。只希望国产品牌都有更好的未来，无关情怀。
（未注明图源：摄图网）
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