目前，全球洋葱市场呈现非常多样化的场景。在欧洲，前景总体向好，意大利和西班牙的洋葱价格特别高，德国的需求增加。良好的市场很有必要，因为许多国家继续感到生产成本和物流成本上升的挤压。在大多数情况下，洋葱收成似乎是积极的，尽管法国本季的种植面积较小，而在北美，生长季节的恶劣天气导致太平洋西北地区的产量减少。
荷兰：洋葱成本高，进出口低
当前，荷兰洋葱的出口特别温和。'加工洋葱在任何地方都非常昂贵。运输和加工成本急剧上升'，一位荷兰出口商说。'欧洲不存在短缺，巴西洋葱还没有上市，海外的情况也非常安静。奇迹般地，我们已经能够持续很长一段时间地将洋葱出口到象牙海岸，但除此之外，市场非常疲软。在过去的四到五周里，出口一直太低。尽管出口仍然领先于去年，但整个欧洲也有非常多的洋葱。”
荷兰洋葱出口量在3月的第一周已经超过了2021-2022产季的100万吨大关。这比去年提前了三个星期。另一家出口商表示，预计2022/2023年产季的种植面积将减少，这将确保明年市场压力较小。'同样在国际上，我预计种植者将选择种植更多的马铃薯和谷物，因为由于世界市场的紧张局势，这些产品的价格面临上行压力。因此，这可能会导致对洋葱种植的兴趣降低。”
洋葱的进口量也下降了很多。'然而，预计本季运往欧洲的新西兰洋葱将大大减少。数据显示，来到欧洲的新西兰洋葱已经减少了50%'，Derk van Stokkum说。由于天气原因，新西兰的收成无论如何都较小，尤其是较大规格（65 ）的洋葱。此外，在荷兰和欧洲其他地方，优质洋葱的产量很高。因此，大型零售客户将继续长期使用欧洲洋葱，最早要到5月底才会转向进口洋葱'，一家荷兰进口商预计。
德国：需求增长10%
一家来自德国西南部的大型批发商销售来自下萨克森州、荷兰、下莱茵河和巴伐利亚州的洋葱。由于巴伐利亚州的洋葱在质量方面存在问题，他们今年只能提供很少的产品。因此，他将主要从下萨克森州接收洋葱。从4月中下旬开始，该公司将从新西兰和南非购买洋葱，这些洋葱将一直供应到6月，此后它们将再次被Palatine洋葱的销售所取代。目前，他们每周接收约350吨洋葱。
该贸易商表示，与近年来相比，今年的洋葱需求增长了约10%。下萨克森州扩大了其产量，而荷兰则在德国北部大力销售其商品。进入4月，市场将转向进口商品，这可能意味着旧季产品将很难找到买家。
在法兰克福，来自土耳其的洋葱售价为13欧元，8000万多袋的家用洋葱以每袋25公斤11欧元的价格销售，而且以高容量水平不断得到补充。然而，来自汉堡的贸易商表示，智利洋葱要到第14周才能上市，他们周一收到了西班牙冷藏商品的报价。虽然预计新西兰和澳大利亚家用洋葱也不错，但国内库存的膨胀不允许进行同样的冒险。
法国：洋葱质量好，但缺乏更大尺寸的产品
随着法国洋葱季节顺利进行，专业人士现在将货物存放在冰箱中。2021/22产季的特点是黄色和红色洋葱的质量都很好。然而，所有洋葱都缺乏大尺寸的产品，这在欧洲市场也同样如此。法国生产的红洋葱即将结束，因此对一些批发商来说，很快就会转向埃及产品。
快到四月了，洋葱价格略有上涨，因为现在必须加上存储和分选的成本。洋葱消费和去年一样，相当好而且稳定。
意大利：白洋葱价格高昂
意大利的洋葱市场正在经历从最后的国内产品库存到开始进口之间的过渡。来自意大利北部的一位商人说，目前白洋葱的需求量不大，而且价格也相当高。在另一边，红洋葱销售已经停滞不前，并显示出正常价格，接近该时期的平均水平。意大利洋葱，无论是黄色还是白色，仍然有库存。得益于最佳储存，质量很好。来自印度的第一批洋葱已经抵达意大利，但成本不低，这也是因为集装箱运费的增加。
此外，一些零售连锁店也存在一些问题，由于一般价格上涨，它们不想向生产者和贸易商支付更高的价格。
西班牙：洋葱价格比去年同期高出80%
西班牙的洋葱库存远低于去年，因此价格与上个季节同期相比高出约80%，当时价格水平太低。大约20天后，第一批早期品种的收获将从安达卢西亚开始，由于上一季的糟糕结果和目前的高成本，洋葱种植面积已大幅下降。燃料、化肥和能源成本如此之高，洋葱的利润率如此之低，以至于许多西班牙种植者正在转向其他具有更诱人利润的产品。中晚期品种的播种期仍在进行中，就数量而言，这是西班牙最具代表性的品种，然而3月份的大量降雨使其难以进入田地。再加上高昂的成本，这已经导致洋葱种植面积明显下降了约40%。因此，对国际市场的影响将非常显著。
埃及：洋葱市场感受到新冠肺炎疫情的影响
埃及春季洋葱产季已经结束。在缓慢的起步之后，到一月底，情况变得更加稳定。随着运输价格的上涨，一些集装箱甚至被送到错误的目的地，一旦产品实际到达正确的目的地，就会变质。这意味着75%至85%的产品必须被丢弃。对葱的需求受到封锁的负面影响，封锁是为了应对新一波冠状病毒而采取的措施。在季节开始时，市场需求非常缓慢，特别是在圣诞节之前。其价格也非常低，因此令人失望。假期过后，市场上的数量开始下降。由于COVID，出口商开始意识到他们将不得不以不同于平时的方式应对当前的市场形势。
中国：洋葱出口价格上涨
山东和甘肃的洋葱销售旺季即将结束。储存的黄洋葱的价格正在上涨。目前只有云南正在收获新鲜洋葱，市场需求巨大。云南今年的洋葱收获有些延迟。来自云南的洋葱通常在3月中旬大量进入市场，但今年3月下旬云南洋葱才开始大量进入市场。
由于天气条件不是很好，洋葱价格相对较高，而且整体产量下降。目前80mm红洋葱在仓库外的价格在每公斤2.0-2.2元左右，而黄洋葱的价格在每公斤2.8-3.0元左右。
由于云南的降雪以及本季早些时候采取的新冠疫情控制措施，各种蔬菜的价格上涨。与其他一些蔬菜相比，洋葱的价格上涨相对较小。而且，相对较低的价格刺激了市场需求，因此国内产品流动迅速。
就出口而言，相对较高的价格给洋葱出口商带来了困难。去皮洋葱的出厂价通常在每吨300-400美元左右。目前的价格约为每吨800美元。高价格是产量减少和疫情控制措施的结果。许多生产区域经历了临时封锁，收获、加工和分销面临的困难推高了价格。此外，石油价格正在上涨，这对运输成本产生了影响，而运输成本反过来又影响了几乎所有产品的价格。
云南洋葱的产量相对较小，而且没有其他生产区域能够与其同时供应洋葱市场。这就是为什么市场需求强劲。云南主要向韩国、日本和东南亚出口洋葱。预计随着供应量的扩大，洋葱的价格将在3月下旬下降，因此，当出口商开始为第一批出口订单做准备时，价格反而上涨了。他们别无选择，只能推迟其出口计划。
北美：供应减少和需求增加为洋葱季节带来了良好的前景
春季洋葱产季已经从墨西哥和德克萨斯州开始。
'洋葱的质量和需求都非常好'，一位托运人说。'Vidalia将是下一个产出的洋葱，将于4月12日正式开始。到目前为止，我们在那里的收成看起来不错，我们预计会有一个正常的年份。然后，我们将于六月份在华盛顿州的Walla Walla开始产出。”
除了墨西哥和德克萨斯州的洋葱供应外，其他地区的新鲜作物还包括四月份佐治亚州的产出，然后是今年晚些时候加利福尼亚州和华盛顿州的产出。
'由于去年夏天太平洋西北地区出现的天气问题，今年洋葱的整体供应量远低于去年。我们将在下个月结束我们的西北储存产品，并完全进入我们的新季洋葱销售，一直持续到秋天'，该托运人说。
毫不奇怪，与去年相比，今年对洋葱的需求更强劲。'市场非常强劲，高于去年。 我们可以将此归因于西北地区缺乏储存洋葱'，他表示，并指出今年美国国内储存产品数量处于历史最低水平。
与此同时，各种问题给该行业带来挑战，包括有史以来最高的运费和劳动力成本。然而，该托运人指出，洋葱行业在新冠大流行之前就开始发生变化，而这一转变只是因新冠而加速。'种植者只种植能够确认销售的产品，劳动力挑战、商店中洋葱的一般价格等等所有这些因素都极大地改变了我们的种植者合作伙伴的种植规划和预期'，他说。
展望未来，随着更多新鲜洋葱进入市场，消费者将获得更多选择。
随着春季和夏季的到来，促销活动也将开始。'消费者很高兴能够出门，享受温暖的温度。烧烤、野餐、派对、特殊活动和假期都是销售甜洋葱的绝佳机会，我们鼓励客户充满信心地进行促销'，该托运人说。
秘鲁：'目前洋葱运费将超过产品本身'
秘鲁的洋葱出口行业近年来经历了持续增长，这要归功于其主要出口市场美国。2021年美国占秘鲁出口总量的60%以上。
该国的漫长季节从第27周持续到次年第12周，直到北美农场开始有自己的收获而结束。然而，秘鲁洋葱在欧洲的出货量也获得了增长，尤其在西班牙处于领先地位，在中美洲也是如此，而且在持续进入新市场。最后从秘鲁获得洋葱的是加拿大、葡萄牙、比利时或海地。在最后的目的地，出口已从重要的数量开始。
然而，目前物流成本的增加对该行业构成了巨大的挑战，并且成为该行业继续增长的最大限制，因为正如秘鲁该行业的一个重要出口商所认识到的那样，'目前，洋葱的运费将超过产品本身”。
'目前，洋葱种植已经开始。我所看到的是，他们正在以一贯的速度发展，但在这个行业，我们都从不确定性开始，希望从现在到6月，货运问题将恢复正常。”
澳大利亚：洋葱出口增长23%
根据最新数据，虽然澳大利亚大多数水果和蔬菜作物在新冠大流行期间遭受了打击，但洋葱的产量却在增加。截至2021年6月的过去一年中，澳大利亚生产了271930吨洋葱（比上一年增长3%），价值达2.03亿美元（下降17%），其中9%用于加工。在出口方面，澳大利亚洋葱销量在2020年大幅下降后有出现回升，出口量达44885吨，价值3040万美元。尽管该数值大致保持不变，但交易量增长了23%。就国内消费而言，75%的澳大利亚家庭会购买洋葱，其中大部分产出来自南澳大利亚州和塔斯马尼亚州。
与此同时，新西兰和英国本月早些时候签署了一项历史性的自由贸易协定。在一篇社交媒体帖子中，该国的洋葱头部企业表示，这是'新西兰洋葱种植者和出口商的伟大成果。该协议将取消英国对新西兰洋葱的关税，并使我们与荷兰等其他已经不存在关税的国家处于平等的竞争环境。”
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