借力民艺资产
贵州品牌“赶场子”餐饮全案孵化
做品牌,单靠自己一个人的才智非常有限。
让人们相信“主观创造”要比让他们相信“客观存在”的事物难,所以我们选择借力打力。这个“力”,就是民艺资产。
来看看赶场子是怎么借力民艺资产的:
1、民艺资产扫描
赶场子创始团队们希望,借“美食”打造一张贵州城市名片:让身在北京的贵州老乡和喜欢贵州的人,吃到正宗可口、经典的贵州小吃。
2、品牌跑马圈地
1)挖掘民艺资产,命名品牌
抓取“赶场子” (贵州民间的一项市集活动)为品牌名,相当于把贵州民间市集文化资产注入了赶场子品牌之中。贵州赶场不消失,赶场子品牌就有源源不断的能量。
借“赶场”跟“贵州小吃”相通属性相通(贵州民俗)命名私有化,让消费者所见即所得。
2)视觉符号可视化
借贵州赶场中常见少数民族造型:挑担子的侗族小伙,迈步赶大集的动态视觉符号。用少数民族刻画的手法,演绎“赶场子”字体,烘托民俗手工感。
后期品牌宣传中,强调“挑”字,表达贵州市集文化活色生香的动态感。
3)品类认知产品
事实不等于认知,再优秀的产品也要寄生在品类上,不能独立存在。
以“贵州跑山鸡”为认知产品,既区别市面上以“酸汤鱼”为主打的餐厅,自带差异化,也考虑到大众口味接受度与品牌品类延展性。
“认知产品+贵州小吃”的产品结构,完成“贵州美食名片”的核心战略。
3、空间老戏新唱
环境是物化的感染力,空间体验是品牌对消费者物化的全方位按摩。
赶场子空间策划,利用贵州民艺资产,营造贵州淳朴的空间氛围。
餐厅入口设置“贵州市集风“特产区,贵州特色伴手礼和民俗风物在此集中展现,等位过程中可深入了解,产生购买。
通透明厨,还原贵州小吃摊所见即所得的购买情景。
借中国传统木结构—榫卯结构,巧妙地还原贵州侗寨鼓楼形象,创意有符号性的艺术装置,加强空间感召力。
贵州当地少数民族特色竹编,风雨桥靠椅、蓝印花蜡染融合在一起,造梦不破梦。
把贵州民艺资产元素,用做连线题的方式结合。
借力民艺资产,从品牌命名-空间打造-创业概念-项目落地,打造品牌的各环节,在民艺资产里都能找到文化助力。
借力民艺资产打造品牌,是挖掘群众创造的“客体发现”,而非小我风格打造品牌的“主观发射”。
潮流是以“万变”追“万变”,民艺是以“不变”应“万变”
“放下小我主观视角,拥抱群众客观视角”
民俗品牌赶赶场
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