普及一下方便面小知识

大家肯定都吃过方便面吧，你们还能记得上次吃方便面是什么时候吗？你是怎么吃的？泡着吃、直接干吃、煮水后炒着吃、煮着吃、炸着吃……从五花八门的吃法上看，方便面已经成为了现代人生活的一部分。那么方便面中的很多小知识有很多人可能不知道，今天小编就来给大家普及一下吧。

大家可能不知道方便面是谁发明的竟然这么伟大。那方便面到底是谁发明的？据研究表明方便面是日本人最自豪的发明之一。日本曾做过一项调查：许多日本人觉得比起高科技产品，方便面才是让他们最自豪的发明。

首先咱们来说一下方便面的一些优点：方便面具有方便性、便宜、易保存、美味、安全性、营养性。

然后给大家讲解一下方便面的制作过程，和面，就是将面粉和水均匀混合一定时间,形成具有一定加工性能的湿面团。熟化，俗称“醒面”，是借助时间推移进一步改善面团加工性能的过程。熟化温度，熟化温度低于和面温度。一般为25℃。熟化时注意保持面团水分。复合压延简称复压，将熟化后的面团通过两道平行的压辊压成两个面片，两个面片平行重叠，通过一道压辊，即被复合成一条厚度均匀坚实的面带。切条成型，蒸面，切割分排，油炸冷却然后包装一桶方便就诞生了。

按照方便面的风干工艺可分为油炸方便面和肥油炸方便面，按照包装分类可分为袋装和桶装。如果按照口味来分的话就有很多种了，现在方便面的口味也越来越多了。

方便面的面饼为什么是弯曲的？方便面面条如果是像挂面一样直的，那么相同的面积放置的面条数量就不会太多。为了节约成本，方便面          必须做成弯的。因为弯曲的形状可以很好地利用有限的空间，可以在更小的包装内承装更多的面条如果方便面面条是直的，那么泡面时水就会不易进去。而当面条弯曲后，面条与面条之间就会有空隙，泡面时可以与热水充分接触，这样可以保证泡面的口感，缩短面熟的时间。