自从人类母系社会进化到父系社会以来，人类大部分是男主外，女主内，男人狩猎，妇女在家看孩子，做家务，分工明确，各司其职，倒也相得益章。
我家母亲大人拿手好菜是炖汤。大年三十或是大年初二，她炖的花椒猪肚汤那一个香字，馋得人口水都会流出来。平时呢，她大锅小锅的，排骨玉米汤，猪心莲子汤，薏仁大骨汤，七汤八汤的，变着花样，天天不重样，叫你喝得心服口服，那一手鱼头汤，烧得稠得比白米稀饭还稠，鱼鲜肉嫩汤美，一碗喝完会想着再来一碗。
当然也有拿不出手的，不然，也不会说母亲是厨房杀手了。平时，母亲很少做饭做菜，都是父亲打理厨房，所以，印象中，是父亲的厨艺更甚一筹，父亲会煎、炸、炒，当然了，吃他的好菜，要看他的心情，高兴了，他会给我们来个糖醋鱼糖醋肉，单一个瘦肉，父亲还会变着花样，弄点地瓜粉和一和，加点芹菜、生姜、葱、蒜、醋，再加上火力掌握得当，味道哪个好啊。用爱心炒出来的菜就是好吃。父亲最拿手的是他自己最爱吃的猪腰，不管是爆炒腰花还是猪腰汤，那可都是能让人吃一回还想着什么时侯能再第二回，可是，因为众所周知的原因，这么多年以来，母亲都会在自己家一年一次的杀猪时节会给父亲留下他最爱的猪腰，软而脆，这是水煮猪腰给我的印象。其实，很多北方人不会煮，不懂得控制火侯，往往怕没煮熟，而把猪腰煮老煮硬了，那是时间煮久了，过犹不及，再加上猪腰的特性造成的结果，结果当然是不好吃了。
记得小时候母亲的同学做了一堆的肉包。拿过来给我们品尝，味道好极了，馒头和包子外面很软松软。好吃。母亲学着做了一下，馒头黄黄的，还有不是太硬，有一点点发，还能吃。但吃完，对馒头再没啥好印象了。毕竟是母亲第一次动手，大家捧场一下也是应该的。
一年365天，20年，我都没印象母亲炒过菜，所以，对母亲炒菜记忆为零。可见母亲厨艺在父亲眼里确实是上不了台面的，宁可让她一边呆着，父亲也要自己来，以前没明白，现在，我终于明白了。
其实我也很希望自己能象父亲一样拥有一手好手艺，这样，一来不会饿着自己，二来，可以日日尝到美食，犒劳自己的五脏六腑，岂不是人生一大美事。可惜事与愿违，我也不知道自己是不是学会了父亲的一招半式，还是遗传了母亲。
兄妹久未见面，暑假二侄女来玩，难得一见，哥哥开口问：你姑姑做的菜能吃吗？
事情的原因是这样的，那年小妹结婚，做为小舅子初次登门看望，小妹乐呵呵的亲自下厨房露了一手，炒了一个最简单的海带丝给哥哥下酒。本来是锦上添花的事情，可是，哥哥的筷子是中国普通百姓家的竹筷，没有刀口，二根竹筷一平，拉了四五十公分高的海带丝，竟然缠绵不绝，哥哥的脸瞬间红成了潘阳湖的大闸蟹，手举在半空，进退不得，于是问小妹：你炒的海带丝没有切吗？小妹这才想起海带丝和海带结不一样，是长长的，而且是机台切的，更是不是一般的长，下锅前洗好是要先切断的，好吧，没经验，出嫁前母亲没教过海带丝要切。
我爸倒是教过我，炒菜时，油要先加热，再放点蒜下去炸，然后再加点盐和味精。就凭我爸教的这一招，一点不输程咬金的三板斧，纵横驰骋鹭岛二十年，也能把自己给喂得前凸后翘臂膀腰圆。厦门二十年，最拿手的是炒空心菜，可以从秋天吃到冬天的反季节空心菜，再从春天吃到夏天，常吃不腻。惹得老公无可奈何，望空心菜止步，娶到这么一个省钱的老婆，真不知是几辈子修来的福气。人家是愁老婆花钱，老公是愁自家老婆不花钱，不但不花钱还是太省钱。
'老公，今天累坏了，你帮忙炒个丝瓜吧。“
”好啊，乐意为老婆效劳“
厨房里响起了香喷喷的油炸葱花的香味，老婆闻香而动，喜滋滋的迈步进厨房看老公的杰作。
”为什么你炒的丝瓜是带皮的？“老婆诧异的问到。
”丝瓜需要去皮吗？“老公张大嘴巴惊异的问道？
”那你先尝看看，味道如何？“
丝瓜是软的，皮是硬的，自然，那丝瓜，谁炒的谁负责消灭。
”老婆老婆，你来看看，这肉有没有熟？“
”在哪呢？“
”在蒸笼里，米饭上面“
”好象没熟，饭倒是蒸熟了。肉太大条，你没有切开，整条放进去？“
”肉要切开啊？我还以为整条放进去蒸，饭熟肉也熟了“
自从人类母系社会进化到父系社会以来，人类大部分是男主外，女主内，男人狩猎，妇女在家看孩子，做家务，分工明确，各司其职，倒也相得益章。
我家母亲大人拿手好菜是炖汤。大年三十或是大年初二，她炖的花椒猪肚汤那一个香字，馋得人口水都会流出来。平时呢，她大锅小锅的，排骨玉米汤，猪心莲子汤，薏仁大骨汤，七汤八汤的，变着花样，天天不重样，叫你喝得心服口服，那一手鱼头汤，烧得稠得比白米稀饭还稠，鱼鲜肉嫩汤美，一碗喝完会想着再来一碗。
当然也有拿不出手的，不然，也不会说母亲是厨房杀手了。平时，母亲很少做饭做菜，都是父亲打理厨房，所以，印象中，是父亲的厨艺更甚一筹，父亲会煎、炸、炒，当然了，吃他的好菜，要看他的心情，高兴了，他会给我们来个糖醋鱼糖醋肉，单一个瘦肉，父亲还会变着花样，弄点地瓜粉和一和，加点芹菜、生姜、葱、蒜、醋，再加上火力掌握得当，味道哪个好啊。用爱心炒出来的菜就是好吃。父亲最拿手的是他自己最爱吃的猪腰，不管是爆炒腰花还是猪腰汤，那可都是能让人吃一回还想着什么时侯能再第二回，可是，因为众所周知的原因，这么多年以来，母亲都会在自己家一年一次的杀猪时节会给父亲留下他最爱的猪腰，软而脆，这是水煮猪腰给我的印象。其实，很多北方人不会煮，不懂得控制火侯，往往怕没煮熟，而把猪腰煮老煮硬了，那是时间煮久了，过犹不及，再加上猪腰的特性造成的结果，结果当然是不好吃了。
记得小时候母亲的同学做了一堆的肉包。拿过来给我们品尝，味道好极了，馒头和包子外面很软松软。好吃。母亲学着做了一下，馒头黄黄的，还有不是太硬，有一点点发，还能吃。但吃完，对馒头再没啥好印象了。毕竟是母亲第一次动手，大家捧场一下也是应该的。
一年365天，20年，我都没印象母亲炒过菜，所以，对母亲炒菜记忆为零。可见母亲厨艺在父亲眼里确实是上不了台面的，宁可让她一边呆着，父亲也要自己来，以前没明白，现在，我终于明白了。
其实我也很希望自己能象父亲一样拥有一手好手艺，这样，一来不会饿着自己，二来，可以日日尝到美食，犒劳自己的五脏六腑，岂不是人生一大美事。可惜事与愿违，我也不知道自己是不是学会了父亲的一招半式，还是遗传了母亲。
兄妹久未见面，暑假二侄女来玩，难得一见，哥哥开口问：你姑姑做的菜能吃吗？
事情的原因是这样的，那年小妹结婚，做为小舅子初次登门看望，小妹乐呵呵的亲自下厨房露了一手，炒了一个最简单的海带丝给哥哥下酒。本来是锦上添花的事情，可是，哥哥的筷子是中国普通百姓家的竹筷，没有刀口，二根竹筷一平，拉了四五十公分高的海带丝，竟然缠绵不绝，哥哥的脸瞬间红成了潘阳湖的大闸蟹，手举在半空，进退不得，于是问小妹：你炒的海带丝没有切吗？小妹这才想起海带丝和海带结不一样，是长长的，而且是机台切的，更是不是一般的长，下锅前洗好是要先切断的，好吧，没经验，出嫁前母亲没教过海带丝要切。
我爸倒是教过我，炒菜时，油要先加热，再放点蒜下去炸，然后再加点盐和味精。就凭我爸教的这一招，一点不输程咬金的三板斧，纵横驰骋鹭岛二十年，也能把自己给喂得前凸后翘臂膀腰圆。厦门二十年，最拿手的是炒空心菜，可以从秋天吃到冬天的反季节空心菜，再从春天吃到夏天，常吃不腻。惹得老公无可奈何，望空心菜止步，娶到这么一个省钱的老婆，真不知是几辈子修来的福气。人家是愁老婆花钱，老公是愁自家老婆不花钱，不但不花钱还是太省钱。
'老公，今天累坏了，你帮忙炒个丝瓜吧。“
”好啊，乐意为老婆效劳“
厨房里响起了香喷喷的油炸葱花的香味，老婆闻香而动，喜滋滋的迈步进厨房看老公的杰作。
”为什么你炒的丝瓜是带皮的？“老婆诧异的问到。
”丝瓜需要去皮吗？“老公张大嘴巴惊异的问道？
”那你先尝看看，味道如何？“
丝瓜是软的，皮是硬的，自然，那丝瓜，谁炒的谁负责消灭。
”老婆老婆，你来看看，这肉有没有熟？“
”在哪呢？“
”在蒸笼里，米饭上面“
”好象没熟，饭倒是蒸熟了。肉太大条，你没有切开，整条放进去？“
”肉要切开啊？我还以为整条放进去蒸，饭熟肉也熟了“
没见过猪跑难道也没见过猪？食堂猪肉总吃过吧。
一样米养百样人。
江湖鱼龙混杂，哥不止是个传说。
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