小时候,每年的冬至,母亲都会提前二个晚上泡米,第二天把米冲二净,拿去叫人加工磨成米浆,回来用长布袋装好,把袋口绑紧,放在大桶上面,或是放在石磨上,上面再用一块大石头压住,到晚上米浆里的水就全被挤出去,布袋里就仅剩湿的米粉。把洗干净的竹框拿来,我和哥哥帮忙揉汤圆,哥哥总会偷懒,一次二粒二粒的一起揉,母亲则是为了快点做完,好去忙其他的事,我则是没办法,大人叫干活了,力所能及的事这是必须要帮忙的,大人在庆祝孩子们又长大了一岁,我们在期待着春节的到来。简单的甜汤圆母亲做,复杂的咸汤圆父亲做,突然想起来原来母亲也有下厨的时侯,就是每年的冬至,父亲平时下厨做饭,但他不喜欢做揉汤圆这种在他眼里是女人活和孩子活的东西,他就负责剥冬笋,切丝,把瘦肉切成薄薄的片,加点地瓜粉勾兑,准备鱿鱼干,泡水切丝,再准备葱姜蒜和芹菜,大火烧开,把锅烧热,油炸,让香味飘满整个厨房,他喜欢这种有技术的,有挑战性的厨房工作,孩子们吃得肚子圆圆滚滚,一大锅咸汤圆见光见底,是父亲最觉得得意的事情。我虽然不喜欢吃汤圆,但是,父亲做的咸汤圆汤还是很对我的胃口,我还是蛮喜欢喝的,经常会很给面子的喝了二大碗汤,象征性的打二粒汤圆,吃完咸汤圆,第二天早上就可以吃甜汤圆了,小时候,冬至特别冷,晚上才煮的汤圆,放到第二天,一大早的,一大锅的汤圆已经因为冷而被冻硬了,有时侯懒得加热吃,经常是吃着外软内硬的汤圆,成了小时在家里关于冬至的特别记忆。
水烧开了,一锅煮,加汤圆,加红糖、白糖、花生粉。汤圆浮起来了,熄火,熟了。品尝一下,味道不错。嘿!玩的就是乐趣,开心就好。我就只会做甜汤圆,最简单的做法,凡是简单易学的东西,我一般都比较乐于学习,这种没有任何的技术含量,而我的性格有点遗传到我妈哈。好象顺序不太对,我妈好象是先把红糖熬好再放汤圆,而我怕粘锅,清水煮汤圆,煮好再加糖,以前在家里不爱学习做家务,这些都没学,一知半解,勉强对付着,幸好不太爱吃,也就无所谓了。
儿行千里母担忧,小小的一粒汤圆,寄托了亲人多少的牵挂?
又到一年冬至时。联系客服