本文作者：ZY小丸子
维生素的发现有一个漫长的历程。
早在3000 多年前，古埃及人发现夜盲症可以被一些食物治愈，虽然他们并不清楚是食物中什么物质起了医疗作用，但人类对维生素已有了最朦胧的认识。
当年，航海家麦哲伦率领的远洋船队从南美洲东岸向太平洋进发。三个月后，有的船员牙床破了，有的船员流鼻血，有的船员浑身无力，待船到达目的地时，原来的200 多人，活下来的只有35人，人们对此找不出原因。
后来，哥伦布带领船队在大西洋上乘风破浪，远航探险。那时，航海生活不光非常艰苦，而且充满危险。船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼。最可怕的是在航海期间很容易得一种怪病，病人先是感到浑身无力，走不动路，接着就会全身出血，然后慢慢地死去。船员们都把这种怪病叫做“海上凶神”。
有一次，船队又出发了。不久，“海上凶神”就悄悄地降临了。船队才航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。望着四周一片茫茫的海水，哥伦布的心情十分沉重。那些病重的船员为了不拖累大家，对哥伦布说 ：“船长，您就把我们送到附近的荒岛上吧。等你们返航归来的时候，再把我们的尸体运回家乡。”哥伦布噙着眼泪点了点头……
几个月过去了，哥伦布的船队终于胜利返航了。船离那些重病船员所在的荒岛越来越近，哥伦布的心情也越来越沉重。这次探险的成功，是用十几个船员的生命换来的呀！哥伦布这么想着，船不知不觉已经靠岸。正在这时，十几个蓬头垢面的野人从岛上向大海狂奔过来。这不是那些船员吗？他们还活着！哥伦布又惊又喜地问道 ：“你们是怎么活下来的？”“我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来，肚子饿的时候，我们只好采些野果子吃。这样，我们才一天天活下来。”
“难道秘密在野果子里面？”哥伦布一回到意大利，就把这些船员起死回生的奇迹讲给医生听。后来经过研究，人们发现野果子和其他一些水果、蔬菜都含有一种名叫维生素C 的物质，正是维生素C 救了那些船员的生命。
原来，所谓的“海上凶神”就是“坏血病”，它是由于人体内长期缺乏维生素C 引起的。当身体内补充了适量的维生素C，坏血病就不治而愈了。
1912 年，波兰科学家丰克，经过千百次的试验，终于从米糠中提取出一种能够治疗脚气病的白色物质。这种物质被丰克称为“维持生命的营养素”，简称维他命，也称维生素。
随着时间的推移，越来越多的维生素种类被人们认识和发现，维生素成了一个大家族。人们把它们排列起来以便于记忆，维生素按A、B、C 一直排列到L、P、U 等几十种。
维生素C对我们人体有什么作用呢？
维生素C是人体免疫系统的一员大将，又称抗坏血酸，功能很强大。主要功效有改善铁、钙和叶酸的利用，治疗贫血；促进胶原蛋白的形成，增强皮肤弹性，预防色斑；还具有抗氧化、解毒和减少烟、酒、药物副作用、环境污染对身体的损害作用等。维生素C广泛存在于各类食物中，尤其是新鲜蔬菜和水果。
哇哦~看到维生素C竟有如此多好处，你是不是也和小丸子一样，想着一定要多多补充维生素，不仅对身体健康好，还对皮肤好。要不然买几瓶维生素C片备着，每天都可以补充。
那么问题来了，维生素C片是不是就可以代替吃蔬菜水果呢？
有些朋友想平时我不爱吃蔬菜水果或者是没有时间去买，是不是可以直接吃维生素C片就可以代替呢？
当然不可以！蔬菜水果是天然植物，而维生素C片多为人工合成的，难免在化学合成过程中留下了杂质，那么我认为从安全性上来说当然是天然植物高。维生素C片的成分单一，而蔬菜水果可以看成是多种维生素的集合，除此之外还有矿物质、纤维素等等，蔬菜水果的营养就更加全面，这是维生素C片不能比的。想通过吃维生素C片来代替蔬菜水果是不可能的，不过身边备一瓶维生素C，在没有条件吃足够多蔬菜水果时救救急也是可以的。
我们每天需要摄入多少量维生素C合适呢？
维生素C的日推荐量
组别
年龄
维生素C（毫克）
婴儿
0~1
60
幼儿
1~3
60
儿童
4~11
70~90
成人
100
孕妇、乳母
100
(图片来自文献）
成人推荐的每日维生素C是100mg，官方推荐的剂量是100mg上下的范围在几十毫克之间，正常人短期可以承受维生素C最大剂量1000毫克/天。
那如果一不小心每日摄入量过多会怎样呢？一般来说不会对身体有害，只不过有研究表明100mg每天的摄入量，人体吸收70%~80%；500mg的摄入量，人体吸收50%；摄入1000mg，人体只能吸收20%~30%；以此类推，可见补充过多的维生素C对身体是徒劳无益的。但是注意一次性摄入2500mg以上的维生素C就会发生紧急危险情况。
维生素 C大量空腹服用可引起腹痛、腹泻，长期用药后突然停药，易产生坏血病, 故应逐渐减量停药。大量服用可引起尿酸盐结晶尿结石、高铁红细胞性贫血, 还可破坏食物中维生素 B12 与铜、锌离子络合, 阻止其吸收, 从而产生维生素 B12或铜、锌的缺乏。孕妇不宜大量连续服用，以免引起婴儿坏血病。（小丸子猜测这里说的大量就是超过1000mg的量了）
100mg的维生素C大致相当于多少水果：大概是5-6个鲜枣，1-2个猕猴桃。深绿色蔬菜和辣椒，都能达到每100克含70mg左右的维生素C。因此我们日常摄入均衡的蔬菜水果，很容易就能达到维生素C的每日100mg所需量了。
一个补充每日维C的好方法——喝绿茶？
明代郑和下西洋的有关史料中可以了解到，郑和七次下西洋，从来没有闹过坏血病。后来调查中国船员的食谱发现，是包括中国船员饮绿茶，用黄豆制作出的黄豆芽，还用木桶种菜，这些都富含有丰富的维生素C ，使中国船员免遭坏血病的威胁。
专家检测发现，茶叶中维生素C 的含量比柠檬、菠萝、苹果、番笳、橘子等水果都多得多。如100 克柠檬、橘子、番茄中维生素C 的含量不到100 毫克，苹果、菠萝中的维生素C 更是少得可怜，只有20 毫克左右。而100 克没发酵的茶叶（绿茶）中含有100～500 毫克维生素C ，优质高档绿茶中的含量较多，常在250 毫克以上，红茶的含量较少。
正常饮食的情况下，每天饮茶3~5 杯，基本上可以满足人体对维生素C 的需要。这在缺乏水果和新鲜蔬菜的情况下倒是个好主意。此外，茶汤中含有多种黄酮醇、黄烷醇及其苷类衍生物，能帮助人体吸收维生素C ，增强微血管的坚韧性，起到防治坏血病的效用。
感谢看完小丸子的这篇维生素C科普文，身体棒棒的你就不需要担心自己是否缺乏维生素C了，即便是缺乏了身体也会向你发出警告（比如伤口不易愈合,身体虚弱,牙齿牙龈出血等）。而想要每日摄取足量的维生素C其实是一件很容易的事，只要均衡饮食，多吃蔬菜水果，还可以培养一个喝绿茶的好习惯。实在没有条件的情况下，我们就需要通过维生素C片来补充。
参考资料：
[1] 陈福民．漫画当今流行维生素[J]．化工与生活．2014:91-94.
[2] 赵志刚等．维生素 、微量元素复方制剂处方分析及临床应用[J]．中国医院用药评价与分析．2004，4(5): 317-320.
[3] 孙伟．维生素面面观[J]．生命世界.
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科学之于生活（上）
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