我的故乡高平，古称为长平，泫氏。是尧封丹朱、神农播种、蚩尤冶铁等神话发源地。著名的长平之战发生于此。
在我记忆里，故乡是个物产不那么丰富的地方，日常的饮食习惯和过节的花样可见一斑。
比如别的地方冬至吃羊肉饺子，怕冻耳朵。我的故乡习俗是，吃南瓜饭。
说来，这南瓜饭颇具仪式感：冬至要起个大早，比平时要早很多。由年纪最小的孩子，举个准备好的最大的南瓜，站在家里最高的地方，把南瓜摔下来，“南”同“难”，算是把大难摔走，一年平平安安。
于是冬至那天，就吃南瓜饭。因为南瓜很大，正好能吃到腊八。腊八粥也省了！
据说腊八粥也是年底弄点缸底的各类豆子谷子一起煮一锅。咱故乡也没那么多花样的余粮。一点玉米杂粮，炖一锅南瓜饭，美着呢。
（图片来自网络）
平时早晨吃的是玉米渣子粥，配点咸菜。咸菜也讲究，白萝卜丝九蒸九晒，放酱油花椒末，俗称闷菜。放罐子里密封、压实，一罐子能吃一年。放几年也没问题。
日常饮食很少有肉，一般是一锅烩菜吃面条。烩菜是应季的蔬菜，夏季有豆角西葫芦土豆，冬季有白菜萝卜土豆。有肉的时候，肉会切成极小的丁，一顿吃不到几个丁，贼香！
每晚喝粥，或者菜稀饭、汤面条之类。
这是生活改善后有三顿饭了，过去的人一般吃两顿，中午炕头放些干馍馍片，嚼着吃脆生生，配点凉白开，熨帖。
不是农忙时节，饭做好了一人一碗，端到门口蹲着吃。有时候也会坐到门口的石条凳上。这时候，邻居家的大叔大婶大嫂，还有调皮捣蛋的小孩儿也各自端了一碗来到大门口。
热气腾腾，闲话家常，好不热闹！
偶尔吃一次大米饭，烩菜的同时会配一个凉菜，这是待客用的。
有的人家饭菜要好一些，主要是炒菜和拌菜时用的油多些，会香很多。有的人家对待饭菜香的理解略有不同，就是多放盐。嘿，咸到你大晚上都要喝很多水，半夜跑厕所。半夜嗓子里能咸出只鸟来！
5岁时候，奶奶去世，母亲带着我回故乡。
我还记得一大群人端了浅浅的大口碗，感觉特别像武松在景阳冈喝酒的那种碗。用很长的筷子夹一筷子面条到碗里，再到大锅里舀点浇头。一人一碗，蹲墙角吃，不占过道。
我当时觉得那饭菜无与伦比的香。找认识的叔叔帮忙舀了半碗。地道。当时应该想不到这个词，但那感觉忘不了。
婚丧嫁娶的正餐吃的是流水席，著名的十大碗。怎么说呢，每当我回到故乡的时候，都有一种十大碗走向世界了的感觉，那是无人不知无人不晓！
十大碗究竟是哪十大碗呢？
水白肉、核桃肉、红烧肉、小酥肉、肠子汤、芥末粉皮汤、丸子汤、天和蛋、软米饭、扁豆汤。
据说是现存世最早、最系统的中华美食，它展示了高平人民的烹饪技艺和聪明智慧。
十大碗算是故乡千百年来的在饮食上的巅峰之作，但跟川菜不一样，它不是平时能吃得上的。
一般还是在盛大的日子，吃流水席的时候方能吃得到。
想念故乡的美食。
一休说：小时候喜欢吃土豆丝，妈妈总是做土豆块。当有一天，不由地开始做起土豆块，吃东西不再快意味蕾，而注重一种情怀的时候。那么，你就长大了。
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