大家好！我是小c，相信大家对于淮山应该并不会感到陌生，因为这种食材在我们生活中吃的比较多，怀山的保健功效是我们不能够否认的，因为它含有的营养含量确实非常高，但是淮山并不是人人都可以放心食用的，也是存在一些禁忌人群，很多人都会认为淮山和山药都是一样的，其实这一个认知是非常错误的，那么应该怎么区分这两者呢？
淮山和山药的区别
1、两者之间的品质不同，普通的山药大部分都是人工种植的，因此就含有很多的水分。
而怀山就呈现出细腻的质地，不会容易出现折断现象。
2、两者的产地不同，淮山是一种具备药用价值的中草药，而我国淮山大部分出现在江苏，安徽等地。也只有在那里出产的淮山才能够被认准品质，其它地方产出的也就是生活中所说的山药，山药用价值远没有淮山高。
3、山药切开之后会马上变黄，而淮山还会保持较长一段时间的乳白色，普通的山药只需要进行简单的刷漆，表面就会非常光滑，而淮山需要大力的清洗，才能将粘滞的物质去除。
淮山有这5大功效
1、补中益气
淮山富含多种微量元素和矿物质，因此体质虚弱的人群食用后有补中益气、滋肾益精的功效与作用。尤其适合肾亏遗精的男性以及白带多、尿频的女性食用。
2、缓解更年期症状
淮山在缓解女性更年期不适方面发挥不错的功效，这是因为淮山中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，调理内分泌，所以停经的女性可以多吃淮山。
3、延年益寿
淮山还有延年益寿的功效，这是因为淮山中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
4、防肥胖
淮山是一种高营养低热量的美食，每100克可食淮山中的热量仅为56千卡，此外淮山还能减少皮下脂肪的堆积，所以适量吃淮山可以预防肥胖。
5、治疗糖尿病
淮山中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用;其不但能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，对于轻型糖尿病有显著疗效。
这5类人不适合吃淮山
1、糖尿病患者不可多食
在淮山药中确实含有比较丰富的黏液蛋白，物质对于降低血糖确实有一定的效果，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的淮山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。所以如果患有糖尿病的话，选择吃淮山药，一定要注意适可而止。
2、爱吃火锅的人
淮山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的淮山药带有一定的热性，容易让人上火，所以平时在吃火锅的时候，尽量避免吃淮山药。
3、忌怀小苏打等碱性药
如果在服用一些碱性的药物时就不要吃淮山药了，同样在吃淮山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效，希望大家能够记住。
4、便秘者少食
出现便秘的人，平时也要注意，对淮山药尽量少吃为妙。淮山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用淮山药。此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
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