Activ'Inside的藏红花提取物已获美国专利
来自Activ'Inside（法国波尔多）的藏红花柱头提取物Safr'Inside，已在美国获得一项新专利。该专利由美国专利局于2023年2月28日颁发，用于保护封装藏红花提取物中safranol（藏红花醇）的组成和剂量。在此之前，Activ'Inside已在欧洲，马来西亚和南非获得了藏红花提取物的专利认证。
Activ'Inside首席执行官Benoit Lemaire表示：“封装藏红花提取物具有非常高的safranal（藏红花醛）含量，通过HPLC测量其含量为0.2%”。提取物采用Techcare的独特封装技术制成，该技术可保护藏红花免受改变，并保留其天然成分，以确保产品完整。据了解，该公司已经进行了包括体内，离体和临床研究在内的七项研究，这些研究证明了Safr'Inside具有调节血清素的能力，并指出了它对压力，睡眠，更年期，经前综合症和消化等方面的潜在影响。此外，进一步的研究正在进行中，投资额为3万美元。（资讯来源：nutritionaloutlook）
研究表明HMB结合维生素D3有助肌肉健康
近日，一项研究发现TSI集团旗下的HMB与维生素D3结合使用时，可以支持缺乏维生素D3的女性的骨骼肌健康。HMB可以增大骨骼肌和提升其功能，但是对缺乏维生素D3的人群效果较差，特别是中老年人。
据悉，参与该项研究的参与者都是维生素D3水平不足的女性。结果表明，服用HMB和维生素D3的组合能使参与者体内25-OH-D的含量在8周和12周后增加到足够的水平。与安慰剂组相比，服用了HMB和维生素D3的组合的久坐组受试者可有效防止手臂重量的减少、大腿肌肉体积的增加和肌间脂肪组织体积的减少。
与此同时，当受试者增加阻力运动训练时，也可减少肌间脂肪组织体积，但不会对骨骼肌体积或功能造成影响，因此HMB和维生素D3的组合可促进骨骼肌健康，而与是否运动无关。而根据此前的一项研究已表明，即使不运动，HMB、钙和维生素D的组合也能改善老年人的肌肉功能，因此能更针对地吸引更多老年人群。（资讯来源：nutritionaloutlook）
Bonumose开发生产植物基益生元糖
Bonumose开发了一种从低成本的植物淀粉中连续生产高纯度塔格糖的方法，并获得了专利。官方介绍，塔格糖可用于生产各种食品和饮料产品，属于对健康有益的植物基材料，其甜度是普通糖的90%，但卡路里比普通糖少62%，没有苦味。此外，它的升糖指数非常低，适合糖尿病患者或注重自身健康的人作为甜味剂。它还具有益生元功能，能够促进肠道益生菌生长，目前已通过非转基因、生酮和犹太洁食的认证，成为食品产品中受欢迎的成分。（资讯来源：preparedfoods）
研究表明Yeastup啤酒废酵母（BSY）蛋白质有明显的生态效益
最近一项针对汉堡肉饼生产对环境影响的研究评估发现，由啤酒废酵母（BSY）蛋白质制成的肉饼可以将113克汉堡肉饼的环境足迹减少74%~81%。据悉，BSY蛋白质由瑞士公司Yeastup生产，该公司从啤酒废酵母中提取成分，分离纯化，提取可持续的蛋白质。Yeastup介绍，酵母蛋白有多种成分应用，可用于制作肉类替代品、运动营养产品或奶酪替代品。
Yeastup创始人表示：“酵母的蛋白质成分酵母素是由啤酒废酵母制成的，属于一种工业副产品。酵母不需要耕地、种植、灌溉和使用杀虫剂，与动植物来源相比，它具有更加明显的生态效益。”（资讯来源：foodingredientsfirst）
研究表明洛神花萼提取物对健康有益
Norwegian University副教授Eva Falcy与印度Amity University大学教授Nutan Kaushik合作开发了一种松饼配方，其中包含来自芙蓉外壳的洛神花萼提取物。研究人员指出，洛神花萼提取物含有高水平的抗氧化剂，花青素，酚类和抗坏血酸，这些成分与各种健康益处有关，这项研究的结果可用于开发含有洛神花萼提取物的食物。据了解，该研究是挪威—印度合作项目Re-FOOD的一部分，专注于研究如何使用和提高食品加工剩余原材料的价值，目前该研究结果已在《Foods》杂志上发表。
副教授Eva Falch表示：“有益健康的洛神花萼提取物含有生物活性化合物，如多酚、类黄酮、甜菜碱和芙蓉酸。该提取物作为一种天然成分，可以为产品提供不同的积极特性，如提升生物活性、利于天然保存和天然色素。同时可以作为一种有机食物填充剂取代加工制品。”（资讯来源：nutritioninsight）
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