羊肉下锅前处理

羊肉去膻味

将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，放几块桔子皮更佳。

羊肉下锅前处理
做法 ：
1、把羊肉切成块，并放在热水中几分钟，将血水煮出来，焯掉羊肉的腥膻味，捞出 。
2、锅加花生油烧热，爆香大蒜姜片后，再把羊肉加入。翻炒，再加料酒（高度米酒，啤酒均可）再翻炒至全熟。
3、倒入砂锅，放入中药材，加水，中火烧开后改文火。
羊肉既是美味佳肴，又是冬令滋补妙品。下面把几种羊肉健身滋补药膳介绍给袋友，以供选用。