炖“羊肉”汤时，这两种调料不能放，很多人不知道，难怪腥味大！美食是大家比较喜欢的，现在生活条件好了，大家对美食的要求也高了，不光是填饱肚子，还要味道好，美食的种类也很多，各式各样的，有地方的特色美味，也有街边的小吃，还有各式各样的食材，冬天到了，吃羊肉汤的朋友就越来越多了，但有的朋友在家里做的羊肉汤总是觉得味道不好，羊肉的味道比较重，那有可能是放了这两种调料，一起来看看你都放了吗？
冬天大家都喜欢喝羊肉汤，羊肉汤喝了也暖和，所以总会买一些羊肉、羊排或者羊杂来炖汤喝，很多人炖汤都喜欢放一些花椒和一些香料，以为这样会让汤更加的香，其实花椒和大料最好不要放，会影响羊肉汤的口感。
在煮羊肉汤时，做法也是很重要的，羊肉清洗干净后，首先焯一下水，焯水也非常重要，羊肉焯水时最好用冷水下锅，热水下锅会让羊肉的肉质紧实不均匀，影响口感，炖羊肉的时候可以放一些当归，这样羊肉就会更鲜，腥味也会变少。
羊肉过好水后，就可以开始炖汤了，炖汤的时候不放花椒，花椒会掩盖羊肉肉质的香味，让腥味留在了肉里面，所以味道就不好吃了，像八角这些大料也别放，放了会吃起来味道很怪。
炖羊肉可以用胡萝卜、山药、当归来炖，不但吃了好，味道也非常的鲜，你炖羊肉汤都放了花椒和香料吗？
联系客服
