师徒这种模式的消失是时代进步,再不客气一点的说,过往的师徒模式妥妥的封建糟粕。
我亲舅舅,十三岁的时候被我外公送去当地一个木匠家里做学徒。
按照舅舅的说法,住在师傅家里,端茶递水,洗衣做饭的活干了三年,没有工钱,只是管你吃住,干的不好又打又骂。
舅舅是内向的人,一个月回一趟家,吃的苦一概不说,因为那时候做学徒就是这样,先当三年免费佣人。
16岁的时候终于能跟师傅出门了,舅舅以为熬出头能学点技术了,没成想出门以后身上多了个苦力的差事。
到现场之后重活累活都是舅舅来做,为了学东西,他也甘愿,结果等全部材料齐全后,那木匠挥挥手说里边木屑多让舅舅出去等。
一句话把舅舅的心说的拔凉拔凉。
师傅不肯教东西,舅舅觉得是自己不够诚心,往后干活更加卖力,像儿子一样伺候师傅师娘。
两年过去,也不能说一点没学,起码会简单加工做些小东西,过程中舅舅也有心态崩盘的时候,找师傅说要回家,被师傅一通画饼,说自己没儿子,以后要靠舅舅养老送终,他那点东西迟早要给舅舅的。
舅舅就这样又被画了四年的饼,22岁一事无成,然后有一天舅舅突然想通了。
一句话不说离开了师傅家。
后头舅舅是怎么弄的呢,他去找那种国营工厂退下来的老师傅,见面先磕头,表明自己想学点东西,不白学,给钱,伺候人。
在师傅家那几年舅舅木匠手艺没学到多少,反而练出一身好的家务活。
有被拒绝过,但也有一些心善的老师傅教了真东西,舅舅就这样东一枪西一棒,真就慢慢积累起技术来。
他本身喜欢钻研,活干的精细,名声逐渐就起来了。
至于他那个师傅,舅舅走了后到处说三道四,舅舅也不反驳,但我外婆可不是受欺负的主,把我舅舅的遭遇全说了出来,引得一阵唏嘘。
这事我是怎么知道的呢。
我舅舅两个儿子,小表弟读书不行,舅妈打算把他送去学厨艺,拜个师傅。
然后舅舅来了句,拜师,拜个屁。
给我整乐了,那时候我已经工作了,而且就在酒店里边,所以和厨师接触还算多。
大点的厨师团队等级森严,我当时工作的酒店,厨师团队就是这样,大多师徒相称,开工前还要拜关老爷,整得和黑社会一样。
团队内部阶层明确,最低级的是打尖,干的是装盘端菜的活,打尖干个三四年,可能转成切配,等熬到掌勺。。。
这还是在关系搞得好的情况下,我们厨房那打尖小弟不知道被骂哭了多少次,我看着都揪心,要我早不干了。
如今知识与技能的获取不再向以前这么难,这是值得庆幸的事情。
还记得我刚毕业那时候,很多同学觉得码农以后可能不错,直接就是跨专业转码农,进培训班,学费确实不便宜,20k,但出来后找个工作,这钱半年也就回来了。
好的师徒关系,真是可遇而不可求,要有拎得清的师傅,懂得感恩的徒弟,太难太难,还是花钱学技术实在。
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