番薯喜粄

材料A：...

面粉100g

酵母 1/2汤匙

水 100ml

做法：

全部材料混合，发酵 1小时。

材料B:

面粉 200g

糯米粉 200g

水 300ml

糖 100-150g

蒸熟番薯 200g

油 3汤匙

做法：

1.将番薯与水和糖一起放进搅拌机里搅拌成番薯糊。

2.把发酵好的材料A，加入粉料里。

3.再加入番薯糊，混合后加入油，搅拌成一面团。

4.手上沾些油，把面团分成50g小粒（可做24粒），搓圆，放在香蕉叶上。

5.再待发酵至双倍大，以大火蒸15分钟即可。