材料:
1) 江鱼仔
Sambal 料(打烂):...
1) 辣椒干 30条(先浸热水)
2) 小葱头 6粒
3) 大葱头 1粒
4) 蒜米 4瓣
5) Belacan 1小块,随意(大约2寸,烤香弄碎)
配料:
1) 大葱头 3粒(切丝)
调味料:
1) 盐 适量(自己调哦)
2) 糖 适量(自己调哦)
做法:
1) 炸江鱼仔至香脆,捞起,沥干油
2) 热油,加入Sambal 料和,belacan,小火煮辣椒至渗出红油,加入调味料。
3) 加入炸香的江鱼仔和切丝的大葱头,加少许清水,再继续小火煮至江鱼仔软及渗红油即可。(如果太干可以加少许清水)
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