常年居住在农村的人,特别是山区的农民,对于农村很多植物想必都不陌生,哪些能吃,哪些不能吃,那些有毒,那些没毒都能快速的分辨出来,但要是让农民说出它的作用,想必是没有多少人能够说出来。农村有一种植物,晴天的时候不长,只有下雨天才有,它看起来很“恶心”,吃起来却很美味,它还是天然的钙片。
这种植物叫做地软,也叫做地木耳、地踏菜、地皮菜等,现在城里也十分常见,但是城里卖的地软很多都是人工培育的,纯天然野生的地软得到并不容易。之前记得每次下过一场大雨之后,特别是夏天的大暴雨之后,在农村的河堤上、草地上、岩石上、田埂上都能见到很多农村女人拿着小篮子蹲在地上找地软。
因为地软一般只有在大雨过后才会生长出来,天气晴朗或者阴天的时候,这种植物压根就看不见,一场大雨之后,地软吸收了足够的水分之后,就像被泡开了的木耳,外面由一层透明的胶装物质包裹这,里面是头发丝一样的弯曲的藻丝相互缠绕而成。看起来虽说和泡开的木耳很像,但是大小和味道完全不同。
地软一般成片生长,特别是下雨之后,看起来黑乎乎的一片,且在采摘地软的时候,因为它是紧挨着地皮生长,所以都是连着泥土和杂草一块撸起来,软软黏黏的,看起来很“恶心”。但是它恶心的外表,丝毫不影响它的美味。野生的地软非常鲜嫩,很适合做汤,城里人也经常用它做包子,不管怎么吃,都很好吃。
除此之外,它的蛋白质含量高于鸡蛋、木耳。另外还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。特别是钙的含量,显著高于其他藻类,是儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利,地软对于减脂还有很好的效果,也就是多吃地软可以瘦身哦。
正是因为它的作用,因此千百年来地软非常受城里人和农民的欢迎,是天然的钙片。对于父母、儿童都有着很好的效果。再过段时间,下雨了之后,农民就可以出去找地软啦。那么,你们吃过么?觉得好吃吗?
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