钟南山:春不养肝,夏季易病,多吃两种天然“护肝菜”,清肝排毒降燥
现在的人们生活水平都提高了,吃香的喝辣的,但是许多疾病却越来越年轻化,很多人都处于亚健康状态却不自知。
现在已经步入春天,俗话说:春不养肝,夏季易病,春季万物复苏,人体的机能在春天也处于慢慢复苏的状态,肝脏在春季时功能比较活跃,而且中医通常认为春季是肝旺之时,此时养肝有利于维持体内的阴阳平衡,可以增强人体的免疫功能,改善体质。所以说春季是养肝的“黄金时期”。
春季不养肝,又要等一年,不要等身体出现毛病才想起来调养,那么如何养肝呢?
一、 戒烟、限酒:及时进行戒烟和限酒,可以减少肝脏的负担,有助于养肝。
二、多喝水:多喝水具有促进血液循环以及促进新陈代谢的作用。多喝水还有利于人体的吸收和消化,减少代谢产物对肝脏的损害。
三、适当进行运动:多进行散步、打球、打太极拳等运动,有助于提高身体素质,也有助于养肝。
四、调整心态:想要养肝,需要保持良好的情绪,避免情绪过于激动。
五、注意饮食:避免食用辛辣刺激性食物,可以多吃一些养肝的食物。
钟南山院士曾多次表示:饮食方面与肝脏健康有着密切关系,春天多吃两种天然“护肝菜”,清肝排毒降燥。
一、菠菜猪肝汤
1、春天是个养肝的季节,所以今天来做一款菠菜猪肝汤,这款汤具有清肝明目、补铁补血的作用,特别是经常用电子产品和平时贫血的人群,一定要多喝一点。
2、首先要准备好适量新鲜的猪肝,做这一道汤。猪肝最好是选用新鲜的,洗干净之后对半切开,如果猪肝上面有白色的筋膜,就将它切掉,再将它切成厚一点的薄片。
3、切好之后放入盘中,加入一勺玉米淀粉、一勺食用盐,抓洗一遍,大概一分钟左右,再加入适量的清水,将血水和脏东西清洗干净,洗到水完全变清,沥干水分,倒入盘中。
4、加入玉米淀粉、胡椒粉、料酒,抓拌均匀,抓匀后再淋上少许的花生油,腌制十分钟左右。
5、再来准备适量菠菜,切成小段。
6、再准备适量的水烧开,加入少许姜丝,再将腌制好的猪肝倒入到里面,煮开之后再加入菠菜,适量的枸杞。
7、适量的食用盐,鸡精,再淋上香油,大火将它煮开,再用勺子搅拌均匀。一锅非常好喝,护肝养眼,补铁补血的菠菜猪肝汤就做好了。
二、蒸胡萝卜
1、首先准备一根胡萝卜,去掉外皮,把胡萝卜擦成细丝。
2、擦好后把胡萝卜丝放在盆中。加入少许食用油。然后把胡萝卜丝抓拌均匀,放入小麦淀粉,蒸胡萝卜丝必须用这个小麦淀粉,别的淀粉蒸出来都是一坨一坨的。
3、然后用手把胡萝卜丝抓拌均匀,让每一根萝卜丝都裹上淀粉,抓拌成这个样子就可以了。
4、下面开始蒸,把拌好的胡萝卜丝均匀的摊在蒸笼上面,一定要抖散,盖上盖子,上气后大火蒸一分钟。
5、打开盖子,立马把蒸好的胡萝卜丝倒扣在案板上面,截去上面的蒸笼布。一定要趁热把它抖散,天热的话可以用风扇吹一下。第一遍蒸好后,我们还要蒸第二遍,经过两次蒸制,吃起来才会口感劲道。
6、抖散后放在盆中,再加入适量的小麦淀粉。让萝卜丝再次裹上小麦淀粉,第二次也是三勺左右,继续抓拌均匀,让每一根萝卜丝再次裹上小麦淀。
7、抓拌均匀后再次摊在蒸笼上面,一定要抖散。下面我们开始第二遍蒸制。这次要大火蒸五分钟左右。
8、五分钟后,打开盖子,再次把胡萝卜丝摊在案子上面,拿去蒸笼布,趁热把它抖散,如果放凉了就会粘在一起,所以一定要趁热,这样这个萝卜丝就大功告成了。
9、把萝卜丝抓在盆中。加入食盐适量,然后再倒入适量的蒜蓉,抓拌均匀。再加入适量的芝麻香油,再次颠盆抓拌均匀,一道蒜香浓郁,口感劲道,蒸胡萝卜丝就做好了。
感谢您的阅读与支持,如果觉得我的文章对您有帮助,请点击下方点赞和转发,让更多朋友看见!
联系客服