它是“心脏保护神”！再贵也要吃，一周两次，清血管，排毒素，人长寿

春回大地，万物复苏，一片生机勃勃，随着天气变暖，人体的新陈代谢也逐渐加快，就连心跳也在慢慢加快，逐渐的适应春天的温暖，变得越来越活跃。

这个时候我们最应该关心的就是心脏和血管的健康，心脏是人体生命活动的基础。如果没有心脏就没有血液流动，人就没有办法生存，就相当于汽车的发动机一样，如果没有发动机汽车就是不能活动的。所以只有心脏是健康的，才可以保证身体各个器官都能得到足够的养分和氧气来维持正常运转。

中医认为：“红色入心”，红色也叫赤色。 红色食物可以起到补血养心，促进血液循环，保护心脑血管，去心火的作用。

它是“心脏保护神”！再贵也要吃，一周两次，清血管，排毒素，人长寿

西红柿可以说是人们日常生活中必备的食材，西红柿含有丰富的维生素C和维生素A，能增强体力，缓解疲劳，并且番茄中含有的番茄红素对心脑血管有很好的保护作用。并能减少心脏病发作，同时具有独特的抗氧化能力，可清除自由基，保护细胞。日常生活中可以多吃一些。

西红柿平时大家最喜欢的吃法，莫过于西红柿炒鸡蛋了，今天小编就给大家分享2道美味新吃法，一起来看看吧。

一、西红柿鸡蛋饼

1、首先用刀在西红柿的中间划出十字花刀，放入碗中，加入刚烧开的开水烫一下，这样皮就很轻松的剥下来了。

2、剥完皮以后，先把西红柿切成厚片，再切成条，最后切成西红柿丁，切好一起收入到大碗中。

3、接下来，碗中打入四颗鸡蛋，取一根火腿肠，切成小丁，搭配到西红柿里面，切好收入到碗中。

4、在碗中加入一勺胡椒粉，一勺淀粉，用筷子搅拌均匀，先放在一旁备用。

5、两根青红尖椒，切成丁，如果吃辣怕上火，就用不辣的青椒代替，切好收到盘中备用。

6、两颗小葱切成葱花，取一块瘦肉，先切成薄薄的厚片，再切成肉条，再切成肉丁，再用刀剁一下，剁成这种大颗粒的小肉丁，剁好收入盘中备用。

7、小碗中加一勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油，少许的番茄酱。一小勺淀粉加入半碗清水搅拌均匀，放在一旁备用。

8、平底锅中加入适量的食用油，晃动一下锅子，油温五成热下入西红柿，平铺均匀，开小火慢烙，烙制一面定型，翻面再烙另一面，两面金黄盛入盘里，用刀切成小块方便食用。

9、另起锅放入食用油，油热下入肉丁，炒至发白，放入葱花青红椒丁，翻炒出香味，倒入提前调好的料汁，炒至粘稠，倒入西红柿鸡蛋饼上，撒上葱花点缀，美味即成。

二、西红柿炖牛腩

1、准备一块牛腩，先改刀切成条，再切成大块，然后冷水下锅，放点大块的葱姜，再淋入料酒去腥。

2、锅里水开以后，把上面的浮沫撇净，撇净以后捞出放到温水里面再洗一洗，洗掉附着在表面的杂质，控水捞出备用。

3、在准备几个西红柿，改刀切成大块，分两个盘子装。

4、起锅烧油，下入葱姜，炒出香味以后，倒入一半的西红柿，把这个西红柿多炒一会儿，炒熟炒透，炒出汤汁。

5、下入焯好的牛肉进行煸炒，多炒几分钟，这样的话牛肉口感更好，下面加入开水，一次性加足，再少加点老抽，提个底色，盖上盖子转小火，咕嘟一个半小时。

6、时间到，打开盖子，牛肉已经完全成熟了，再倒入另一半西红柿，调味放点盐，鸡精，再来点胡椒粉，盖上盖子持续开中大火，一边咕嘟这个西红柿，一边把汤汁收至浓稠。

7、大概15分钟左右即可出锅装盘，上面再放上点香菜，好看又提味。

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