随着时代的进步,人们越来越注意养生,加强锻炼的同时还会补充各种营养物质,像维生素,矿物质,蛋白质,钙铁锌等,无论男女老少都会补充一些,但是有一种元素被尊称为“生命的火种”,又有“长寿元素”,“心脏守护神”的美誉,但是很多人都没有这个意识,甚至不知道它的存在。
它是人类终身都要补充的微量元素-“硒”,硒对于人体多种生理功能都有重要的调节作用,主要包括抗氧化、解毒、抗癌、保护心脑血管及调节生理功能。
人一旦上了年纪,身体素质大不如前,各种各样的疾病也慢慢找上门来,这时候就要补充营养,尤其是硒元素,这2种食材正大量上市!硒是洋葱的30倍,建议中老年要多吃,手脚麻利睡眠足。
一、 芦笋炒虾仁
1、芦笋营养价值很高,它所含的硒元素比海鲜还丰富。今天为大家分享一个芦笋的吃法,新鲜芦笋一把,根部的皮较老,口感不好,把它去掉,然后切成滚刀块,滚刀块更容易入味,装盘备用。
2、红辣椒半个,切成菱形片,大蒜、生姜分别切成片。
3、虾仁150克,加食盐、料酒搅匀入味。打一个鸡蛋,只要蛋清搅拌均匀,然后加适量的淀粉搅匀,锁住水分,这样虾仁更滑嫩。
4、锅里水烧开,加食盐、植物油,这样焯水口感好,颜色翠绿。倒入芦笋,焯水一分钟,捞起过凉水。
5、同样把虾仁也焯一下水。焯水的虾仁比直接油炒更滑嫩,焯半分钟即可捞起备用。
6、热锅放油,下入姜、蒜、红辣椒翻炒至断生,倒入芦笋、虾仁,大火翻炒,加食盐。少量的白糖继续翻炒入味。然后加适量的淀粉水。这样吃起来更有味。翻炒几下后即可起锅装盘。这样一道芦笋炒虾仁就做好了。
二、红菜苔炒肉
1、首先把洗干净的红菜苔切成大约三到四公分左右的小段,切好之后再装入篮子里面沥干水分。
2、准备几颗去皮的大蒜,剁成蒜末备用。再准备几颗小米辣,全部切成小圈,如果不喜欢吃辣的朋友也可以不放,切好在装入碗中备用。
3、准备一小块腊肉,全部切成薄片,切的时候尽量切的薄一点,这样我们更容易煸出里面的油脂,装入小碗中备用。
4、起锅,加入少许的食用油,把腊肉放进来煸炒,把它炒香,再放入少许辣椒,再继续翻炒几下,炒出辣椒的香气,炒香后再淋入一勺生抽。
5、把切好的红菜苔放入锅中,再把切好的蒜末、小米辣放进来,继续用铲子翻拌均匀,翻炒至断生,就可以开始调味,加入食盐,少许的鸡精就可以了,然后开大火快速翻炒。把红菜苔炒熟炒断生就可以出锅了,就这样一道美味的下饭菜就做好了。
感谢朋友的耐心阅读与支持,如果觉得我的文章对您有帮助,请点击下方点赞和转发,让更多朋友看见!
联系客服