已经进入五月份了,夏天还会远吗?进入夏天后,人们往往会出现湿气加重的现象,因为夏季温度较高,人体毛孔处于打开状态,尤其是下雨时,湿气便会随着毛孔进入体内,导致体内湿气加重,便会引发脾胃失调,排泄功能下降,体内湿气长期排不出来便会导致免疫力下降,发胖,皮肤粗糙暗黄,容易疲惫,尤其是对女性朋友的影响非常大。
这时候我们就要调整饮食,多吃些健脾祛湿的食物,红豆就是非常不错的选择,红豆含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物等营养成分和钙、铁、钾、磷、核黄素以及氨基酸等微量元素,具有健脾祛湿、利尿消肿,补血益气、润肠通便的功效,所以想要祛除体内湿气,就要多吃红豆,尤其是女性朋友,经常吃红豆可以提升气色,延缓衰老。
下面就用红豆给大家分享2道健脾祛湿的食谱,一起来看看吧。
一、红豆薏米水
1、准备上15克的赤小豆,用清水投洗干净。赤小豆整体比较硬,不好煮软,需要加入没过豆子的温水浸泡上两个小时,方便煮软发挥作用。
2、再来准备上一盘薏米,用清水投洗干净之后,沥去水分,放入热锅中,锅中不用放任何的食材,开上小火,不停的翻炒薏米进行干炒。先炒干薏米表面的水分,继续保持小火不停的翻炒,炒出薏米独特的香味儿,炒至薏米表面微微发黄就可以关火了。
3、炒好的薏米要马上出锅晾凉。
4、晾凉之后,取上15克的薏米放入小炖盅里,泡好的20克赤小豆也一起放进来,加入清水至小炖中的最高水位限处,大约一共450毫升,也可以用砂锅来熬煮,小炖中选择炖煮模式,定时一个小时。
5、汤汁由清澈熬煮至淡红色,最后会变成深红色。需要注意的是,熬好的红豆薏米水不要加糖,熬煮的过程也不要加大米,加大米虽然味道会好一些,汤汁会变得浓稠,但是会影响它的祛湿去肿效果。熬好的红豆薏米水汤汁一直是这种比较清澈的状态,红豆已经煮开,薏仁明显变大就可以出锅了。
二、红豆糕
1、准备适量红豆,需要提前泡水,放冰箱冷冻一夜,这是解冻后红豆的状态,上锅蒸50分钟,第一遍蒸好的红豆,只有七成熟。
2、我们在红豆中加入30克白糖,或者换成更健康的零卡糖,继续加入100克清水,100克糯米粉搅拌均匀。
3、碗中刷油,或者是垫上防油纸,倒入搅拌好的红豆。依次摆上红枣,盖上保鲜膜,水开后再上锅蒸50分钟。
4、时间到,出锅后就可以美美的享用了。
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