冬瓜的“死敌”！三伏天吃冬瓜一定要注意，两者不能同食，吃了就是没病找病

冬瓜是日常生活中非常常见的一种蔬菜，小时候真的是望而却步，一听说吃冬瓜，头能晃得像拨浪鼓，但长大后慢慢的开始喜欢上吃冬瓜，它的营养真的非常丰富，具有清热利尿，清热解暑等功效，而且价格实惠，热量非常低，非常适合夏天食用。

冬瓜虽好，但是也有食用禁忌，以下两种食物切记不能和冬瓜一起吃，三伏天吃冬瓜一定要注意，吃了就是没病找病。

一、豆腐

冬瓜性凉，豆腐性寒，两者同食容易引起消化不良，导致腹泻、腹痛等不适症状。而且，冬瓜中富含的维生素C与豆腐中的钙离子相遇也会生成不易吸收的盐类，影响营养的摄取。

二、红豆

冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。红豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功效;冬瓜性凉利水。二者同食会使尿量增多，可能会出现脱水现象。

冬瓜的营养非常丰富，尤其是夏天要多吃一些，今天给大家分享两道冬瓜的美味做法，一起来看看吧。

1. 红烧冬瓜

1、准备一块新鲜冬瓜，把冬瓜的皮削掉，切成大块，再把冬瓜的瓜瓤切掉，把冬瓜块先切成厚片，然后把冬瓜改刀切成小块，把切好的冬瓜收在蒸锅里铺平，这样让冬瓜能够更好的均匀受热，然后开大火把冬瓜在蒸锅里蒸五分钟左右。

2、蒸冬瓜的同时，我们先来准备其他的配菜，准备一块五花肉，切成薄的肉片，收在盘子里，放在一旁备用。

3、准备三粒大蒜，拍扁，剁成蒜末，一块去了皮的生姜，拍扁，然后把生姜剁成姜末，把剁好的姜末和蒜末一起收在盘子里备用。

4、准备半个红辣椒，先切成辣椒条，然后再把辣椒改刀切成小的辣椒粒，一把洗干净的小葱，把小葱切成葱段，放在一旁备用。

5、准备一个小碗，调一个料汁，在碗里倒入一勺生抽，然后放入少量的蚝油，再放入适量的鸡精，然后在碗里加入半碗清水，用勺子把它们搅拌均匀以后放在一旁备用。

6、大概五分钟过去，我们把蒸笼的盖子打开，用一双筷子能够很轻松的扎进冬瓜里，就说明冬瓜已经蒸好了。把蒸好的冬瓜倒在一个盘子里，放在一旁备用。

7、起锅倒入少量的食用油，大火把油温烧到五成热，倒入我们切好的五花肉，把五花肉先在锅里煸炒一下，把五花肉里面多余的油脂炒出来，一直把五花肉炒到这种颜色变得金黄色就可以了。

8、把切好的蒜末、姜末倒进锅里炒香，然后在锅里放入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后把蒸好的冬瓜倒进锅里，用大火把冬瓜翻炒入味，把料汁浇进锅里，开大火把冬瓜在锅里烧三分钟左右。

9、淋入适量的水淀粉，勾个芡，然后把切好的辣椒丁和葱段全部都倒进锅里，把葱段、辣椒丁翻炒均匀以后就可以关火出锅了。这样烧出来的红烧冬瓜块不仅软烂入味，而且不出汤，一口一块，简直比吃肉还香。

1. 虾滑冬瓜

1、首先准备一块冬瓜，削去外皮，把冬瓜切成像硬币的厚度就可以。切好的冬瓜先放入大碗中，加入少许食盐，杀出冬瓜的水分。

2、然后准备200克虾仁，剁碎，没有虾仁用猪肉也可以，把虾仁剁成这样大颗粒状就可以了。

3、剁好的虾仁放入碗中，加入葱姜末、食盐、胡椒粉、生抽，一勺玉米淀粉，沿着一个方向搅拌上劲，再加入胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒增加食材的口感，搅拌均匀备用。

4、这时候冬瓜也杀出了水分，变得非常软了。把它卷起来，然后填入虾仁，沿着盘子马上一个圆形，再打入一个鸡蛋，水开上锅蒸八分钟就可以了。

5、蒸好的汤汁也不要浪费，倒入锅中，再加半碗自来水，煮开后放入少许红椒丁，再加少许生抽，适量水淀粉，开大火，把汤汁少至粘稠顺滑，浇在冬瓜上，让冬瓜都裹上一层香浓的汤汁，一道鲜香软嫩的虾滑冬瓜就做好了。