进入三伏天，天气真的是一天比一天热，在家就像蒸桑拿，出门就像进烤炉，感觉皮肤都被晒得生疼，真的是太煎熬了，就连食欲也随之下降，啥也不想吃，大鱼大肉瞬间失去了它的魅力。
但是有一种食材特别适合这个炎热的夏天，它就是魔芋，之前对于它并不了解，在我们北方吃的人也很少，但随着社会发展，网络发达，慢慢的有所了解，魔芋也叫蒟蒻，低升糖，低热量、高膳食纤维，是世界卫生组织认定的十大保健食品之一，自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称，魔芋是有益的碱性食品，经常吃，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋的好处还有很多，下面我们一起来看看吧。
减肥瘦身
魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的。
二、保护血管、控三高
有降脂的作用，科学家认为，魔芋中含有一些化学物质，能降低血清胆固醇和甘油三酯，可有效地减轻高血压和心血管疾病。
三、防癌抗癌
魔芋又被称为“防癌魔衣”，魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。
四、润肠通便
魔芋能使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽快排出体外。所以魔芋既能开胃化食，又能清除肠道垃圾。
魔芋可以制成魔芋豆腐，魔芋丝、魔芋面条等，下面给大家分享一道魔芋的美味吃法，一起来看看吧。
【泡椒烧魔芋】
1、首先把魔芋改刀切成稍微厚一点的片，魔芋里面富含丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，帮助人体清除脂肪和毒素，而且它的热量非常的低，饱腹感很强，所以建议大家平时可以适量的吃一些魔芋，对身体有好处。切片后改刀切成条，这样更容易入味。全部切好后放入清水中浸泡一下，这样可以去除它一部分的碱味。
2、接下来准备一点泡椒，再准备一点老坛酸菜，先把泡椒切碎，再用刀剁的稍微的碎一点，这样比较容易出味，剁好后装入盘子里面。
3、泡姜我们先切成片，再改刀切成丝，酸菜也切成丝，切好后装入盘中备用。
4、清洗干净的小葱一把切成段，切好后装入盘中备用。
5、准备两块钱的猪肉剁成肉末，也不需要剁的太细，带点颗粒，最好剁好后装入碗中备用。
6、接下来锅中烧上水，加入一勺食盐入底味，水烧开后，把魔芋倒入锅中焯一下水，这样可以去除魔芋中的碱味，而且吃起来更加的滑嫩。焯水两分钟左右，用漏勺控水捞出。
7、另起锅，再加入少许的食用油，油热后把剁好的肉末放入锅中炒散炒香，开小火慢慢的翻炒，炒干肉末里面的水分。肉末炒香，炒至变色后，放入姜蒜末炒出香味。
8、炒香后加入一勺豆瓣酱，再把剁好的泡椒也放进来，继续开小火，把豆瓣酱炒香，炒出红油。炒香后，再把泡姜丝和酸菜丝加进来，加入一勺老干妈，继续翻炒均匀，把酸菜炒香，炒干里面的水分。
9、炒香后加入少许的清水，下面我们就开始调味，加入小半勺的食盐，少许的鸡精、胡椒粉，再来一点生抽。然后用勺子把调料搅拌均匀，接着把烫好的魔芋放入锅中。用铲子翻动一下，让魔芋都浸泡在汤里面，这样才能更好的烧制入味。转中火给它烧至五分钟左右。
10、烧至五分钟后，再淋入少许的花椒油，把小葱段放进来，将小葱烧至断生。最后再淋入一点水淀粉勾芡，把汤汁收浓稠一点，这样魔芋吃起来才更加的入味，最后把汤汁收的差不多就可以出锅了，装入盘中美味即成。
联系客服
