竹盐的各种保养妙用

保养篇

·为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些竹盐。

·苹果、梨、土豆等削皮后，容易变色。若削皮后将它们用淡竹盐水冲洗一卞，即可防止变色。

·把鸡蛋埋在竹盐里，可使鸡蛋在相当长时间内不坏。

·牛奶中加入少量的竹盐，可延长保鲜时间。

·将冻鱼、冻鸡、冻肉放入竹盐水中解冻，不但解冻快，而且成菜后更鲜嫩味美。

·在醋和黄酒中，放入少许竹盐，可使它们久存不坏。

·把洗净晾干的鲜姜埋入竹盐缸内，可保持其在较长时间内质地鲜嫩，不失水分。

·把竹盐溶解在沸水中，冷却后倒入盛有小块豆腐的盆内（每500克豆腐放盐50克，水量以淹没豆腐为宜），夏季可存放较长时间，豆腐仍能保持鲜嫩。

·猪油熬好后，趁热未凝时，加一点竹盐，搅拌均匀，装入瓶中密封，可以较长时间存放不变质。

·把洗净的西红柿放入缸内，上放竹片，再压上干净的石块，然后倒入浓度为10％的竹盐水（以淹过西红柿为度），放在低温阴凉处，可保存1个月。

·放在加盖的玻璃或陶瓷容器里的面包不寡失硬，但易发霉。如果在容器底部放一把竹盐，面包就不会发霉了。

·西红柿酱开罐后，一时吃不完，很容易发霉变质。只要往罐头里撒少许竹盐，再倒入一点食油，就可以保存较长时间了。

·将鲜鱼放入浓度为2％左右的竹盐水中，浸泡15分钟，能使鲜鱼的血液变为酸性而凝结。经过这样处理的鲜鱼，在30℃的气温下，放几天也不会腐败。

·将鱼除去内脏，不要去鳞也不要用水洗，用干布擦干血污，然后烧一锅盐开水（含竹盐量约5％），待冷却后，将鱼投入浸泡约4小时，取出晾干，再涂些植物油挂在风凉处，可保存几天而不失鲜鱼风味。

·鱼放在冰箱中冷冻时，常会变得干硬；若将其置于竹盐水中冷冻，就不会发干了。

·海参泡发后一时吃不完，可将剩下的海参倒入竹盐水中烧开，捞出晾凉，可延长保存时间。

·鲜肉切成片，用沸水烫一下，凉后用竹盐拌匀，置通风处,1天后肉片渗出水分，被泡在竹盐水中。这样，鲜肉在盛夏也可保存几天不变质。

·酱油煮开后，放入一点竹盐，这样酱油就不会生霉。

·腊肉晒干放入小口坛里，上面撒一些竹盐，再用塑料薄膜扎紧坛口，可保存较长时间不变味。

·新买的切菜墩，用浓竹盐水浸泡12~24小时，取出晾干再用，即可经久不裂，能大大延长其使用寿命。

·点蜡烛时，在烛心放少许竹盐，可使蜡烛较持久地燃烧，还能增加光亮。

·鲜花插在浓度适当的竹盐水瓶里，可以保持较长时间不凋谢。

·买回的泡沫凉鞋，先放在竹盐水中浸泡几小时后，晾干再穿，这样，既耐磨，又不易折裂。

·小磨香油在贮存过程中容易酸败、失香。可采用以下方法贮存，防止其酸败：把新鲜香油装进一小口玻璃瓶内，以每500克油加入竹盐1克，将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处。3日左右，再将沉淀后的香油倒入洁净棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置避光处保存，随吃随取。