每次煮咖喱鸡,薯仔都很难煮入味。煮的时间久咖喱容易变焦,薯仔也会散开,究竟怎样煮 ,薯仔才会又入味,又不会化开来呢?
*将薯仔炸过比较容易熟,焖煮后的薯仔表面结实,里面松软可口。、
*薯仔放入咖喱汁里煮,煮十几分钟就会变得松软可口,继续焖二十分钟就会入味了。
不油腻的炸鱼块
小朋友喜欢吃香口的食物,像是炸鸡,炸鱼,炸薯条等等。但是作为家长,会担心油炸的食物吸收太多油,小朋友吃了太油腻。究竟怎样做,才能做出健康又美味的炸鱼块呢?
*将鱼块底面扑上一层生粉,拍走多余的粉末,炸的时候就不会吸收太多的油分。
*炸鱼块时要注意火候,火太猛鱼块容易变焦,火不够大鱼块容易吸收过多的油分。油开大火煮一分半钟时,下鱼块炸最合适。
水蛋怎么蒸?
很多人都问过这个问题,水蛋怎么蒸才能又嫩又滑?其实很简单。
*打蛋液时不要加生水,要用煮过的,放凉后的温开水打蛋液,这样做出来的蒸鸡蛋才会平滑。
*蛋和水的比例为1:1。
*蒸蛋时间为10分钟,而每隔三分钟要揭开锅盖透透气,减少气压,这样蒸出来的水蛋才不会凹凸不平。
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