海蛎子的做法有很多种，下面是一种简单的做法：
材料：
新鲜的海蛎子
姜片
蒜末
葱末
盐
料酒
生抽
香油
辣椒（根据个人口味添加）
步骤：
1. 将海蛎子冲洗干净，去除杂质。
2. 锅中倒入适量水，加入姜片和料酒，煮开后放入海蛎子焯水，煮至蛎子开壳。
3. 将焯好水的海蛎子捞出，沥干水分备用。
4. 另起锅，倒入适量食用油，加入葱末、蒜末和辣椒炒香。
5. 将蛎子放入锅中翻炒均匀，加入盐和生抽调味。
6. 最后加入少许香油翻炒均匀即可。
这样做出来的海蛎子口感鲜嫩，香辣可口，非常美味。
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