我们书本上看食谱的时候,经常会遇到“一小匙”这样的单位,弄得我们云里雾里。而烘焙材料在用量掌握上要十分的准确,不然你做出来的产品就会不合格。下面蛋糕diy就烘焙中常见的一些单位换算做个总结,希望能对初学者有所帮助。
固体类/油脂类
1杯(量杯)= 16大匙 = 227克
1大匙 = 15克
1小匙 = 5克
1磅(lb) = 454克(g)=16盎司(oz) =约12两
1盎司(oz) = 28.37克(g)
1斤(Kg)=1000克(g)=2.2磅(lb)
1台斤 = 16两 = 600克(g)
1两 = 10钱 = 37.5克(g)
1钱 =3.75克
液体类
1杯(量杯)= 16大匙 = 240㏄
1大匙 = 15㏄
1小匙 = 5㏄
奶油 1大匙 = 13克(g)
乳玛淋 1大匙 = 14克(g)
色拉油 1大匙 = 14克(g)
牛奶 1大匙 = 14克(g)
面粉 1杯 = 120克(g)
1大匙 = 7克(g)
1小匙 = 2.5克(g)
玉米粉 1大匙 = 12.6克(g)
可可粉 1大匙 = 7克(g)
干酵母 1大匙 = 7克(g)
1小匙 = 3克(g)
发粉(泡打粉) 1大匙 = 12克(g)
1小匙 = 4克(g)
小苏打 1小匙 = 4.7克(g)
塔塔粉 1小匙 = 3.2克(g)
全蛋 1个 = 55克(g)
蛋黄 1个 = 20克(g)
蛋白 1个 = 35克(g)
细砂糖 1杯 = 180克(g)
1大匙 = 12克(g)
1小匙 = 4克(g)
糖粉 1杯 = 130克(g)
糖浆 1大匙 = 21克(g)
棉白糖(过筛) 1杯 = 130克(g)