上一篇文章从定窑的发现历史、外销、工艺、装饰特点等方面对定窑进行了解析，本篇文章将重点解析定窑的鉴定方法，才疏学浅，不足之处还望共同交流学习。
定窑的釉色品种：
定窑以白色为主，另外还有黑定、绿定、紫定（绛定）、酱定、外酱内白等品种，其中黑定、紫定，加金彩花纹尤为珍贵。
宋 定窑金彩大盘
黑定主要是仿建阳窑的乌金釉，这和宋代斗茶兴盛有关。黑定产品胎质洁白，造型规整，器壁较薄，釉面匀净，乌黑发亮，在高倍放大镜下，釉中闪金色气泡。
定窑 黑釉盏
绿定，是仿磁州窑系辽绿中翡翠绿釉产品，其特点多采用印花工艺，胎质洁白，釉色鲜艳沉稳，选用绿釉中的大绿色，印花凸印，纹饰细腻清晰，绿定在定窑中属罕见品种。
绿定 绿釉划花净瓶
紫定又称绛定，并非紫色，是以铁为发色剂的一种柿红色的高温釉，紫定中釉料为高钙质釉，还含有一定数量的锰，为了增加其釉中的钙含量，窑工还采集当地山区生长的一种蕨类植物，晒干烧灰加入釉中，所以烧成后紫定釉面多有流淌现象，其釉色晶莹透彻，富有光泽，光可鉴人，故苏东坡有“定州花瓷琢如玉”的赞誉。
北宋 紫（绛）定棱口碗
酱定，釉料属低钙质，并含有一定数量的乳浊剂，烧出来的产品，尽管有深浅、偏红、偏褐、偏黄之分，但都有一个共同的特征，即釉色含蓄不透，由于釉中含钙量较低，釉在高温下较为稳定，流动性小，故烧成后釉面平静，没有流淌现象。
定窑 酱定鹦鹉形壶
定窑的鉴定特征：
定窑在唐末五代受到邢窑白瓷工艺影响，技艺得到很大提高，而且产品逐渐代替邢窑市场，在五代至北宋早期一度被皇室指定为贡瓷。
综合定窑特点，可归纳为以下几个阶段：
唐末至五代，定窑以仿金银器造型光素大方为主，胎体细白，无化妆土，釉水洁白，采用仰烧即一匣一烧工艺，故成器口部有釉，足底无釉。
北宋早期多烧碗、盘、孩儿枕、如意枕、银锭形枕、梅瓶、长颈瓶、动物人物造型、文房砚滴等造型，纹饰采用刻花、划花并辅以蓖纹衬托装饰。此时产品已开始使用一匣多层覆烧工艺，芒口金装满釉裹足，竹丝刷痕，泪痕等定窑烧造典型特征，此时釉色依然为白色。
北宋中期定窑产品多烧碗、盘、孩儿枕、如意枕、银锭形枕、梅瓶、长颈瓶、动物人物造型、文房砚滴等造型，纹饰采用刻花、划花并辅以蓖纹衬托装饰。此时产品已开始使用一匣多层覆烧工艺，芒口金装满釉裹足，竹丝刷痕，泪痕等定窑烧造典型特征，开始采用精湛印花工艺。
北宋 定窑菊瓣盏
北宋 定窑金装印花纹盘
北宋晚期至金代，定窑印花工艺盛行，逐渐取代了刻花、划花、蓖状工具划花。此时的定窑工艺已经影响到了景德镇影青（青白釉的品种）和北方的霍州窑、磁州窑等。此时定窑的釉面因木质燃料断绝，改为煤烧，煤烟中含有一定的硫磺，因此定窑釉色由原来的白色变为牙白、牙黄色。
北宋 定窑牙黄釉
北宋—金 印花花卉纹饰
北宋—金 定窑 牙白釉划花纹盘
金代晚期至元代，由于战乱及景德镇窑的兴起，定窑产品质量开始下降，走向衰落，此时定窑采用磁州窑系的叠烧法，成器后在碗、盘中间有一个圆形的露胎涩圈，为了降低成本，提高产量，定窑变成了一个普通的粗瓷民窑。上述定窑胎釉烧造的特点在此时已不再出现，此时产品混在其他窑产品中已无法分辨出。
元代垫烧痕迹
定窑器物底部修足：五代至北宋期间修足较为规整，可见比较明显的修切痕迹，北宋晚期至金代中期底足特征碗底心胎体较薄，偶见有支钉痕迹，金代晚期开始底部碗心开始逐渐变厚，至元代已经可以明显感觉到碗心变厚。
碗心支钉痕迹
金末元初底足
元代碗心厚度明显增加
土定、粉定、南定之说：
土定胎有瓦胎、陶胎两种，瓦胎淡赤色，陶胎为白土质，略黄，质皆松，其体较厚，釉色白中闪黄，胎釉结合不好，容易剥落或有大开片。此品种应为磁州窑仿定窑产品。
定窑系仿定窑的主要窑口为山西平定窑、霍州窑、介休窑，四川彭县瓷峰窑等，产品器型端庄，釉色精美，纹饰、瓷胎细致，和真的定窑区别不大。但其主要仿的是北宋晚期到金代早期的印花产品，而且这些窑口都是金代开始的。另有在赤峰一带有辽定也烧造定窑类的产品。
粉定是五代至北宋中早期，燃料为柴烧的产品中的进贡精品。故定窑无土定之说，只有民贡、御贡、粗细之分。
南定是宋代南迁后，景德镇在南宋时期烧制的胎质细腻、薄胎青白釉色、芒口覆烧的印花湖田窑青白瓷，属南宋影青仿定的青白釉品种。
辽定 印花龙纹方盘
定窑的款识：
定窑器物上底部刻款，常见的为“官”字款及“新官”款，在曲阳窑址内和传世定窑有“尚食局”、“尚药局”、“五王府”、“天水郡”、“易定”、“会稽”等款。流失在海外的有“食官局正七”字铭文及印阴文的“定州公用”楷书铭文。还有些铭文是宫廷玉工在实用中补刻的，铭文款识都是与宫殿建筑有关如“奉华、华苑、禁苑、德寿、聚秀”等。另外，还有国内收藏的“太平兴国二年”黑书定窑洗与朱书“长寿酒”刻花定瓷碗。河北省曲阳县文物保管所藏的出土三件印模款，其中“甲辰二月望日造”等款，为金世宗大定二十四年时期所造。
五代 白釉双“官”字款枕
北宋 “官”字刻款
北宋 定窑 “尚食局”款
北宋 “尚药局”款盖盒
定窑辨伪要点：
定窑的真假鉴定需结合胎釉、造型、制作工艺、纹饰特点，必须符合上述所说的五代、宋、金、元各自特点，如有违背或一件东西年代特点和装饰工艺有穿插，一定是赝品。
定窑真品釉质亮洁，硬度感强，刻划工艺流畅自然，功力非凡，仿品则釉面硬度不够，釉面无润感，做旧后显乌蒙不透澈，划花也做作小气，欠畅漓之感。
印花器雕模繁中见简，刻划细致入微，主次条理分明，真品脱模后，棱角分明，转角果断。赝品繁乱，主次不分，脱模后线条较粗，转角太肉，不够清晰，整体模口较浅，釉面过厚。
真定窑产品属薄胎、薄釉，釉面属石英质，较透，因而能看到瓷器里面的划、印花纹，整体气泡较少，只有在泪痕积釉处才能看到气泡，胎属高铝质，烧成温度比其它老窑要高，敲之声如磬，有回音，整体胎体较薄，赝品反之。
假定窑的芒口不是过窄就是过宽，真定芒口包银出土后包银银边会变黑，氧化的很薄以致大部分脱落，好多只能看到包银的痕迹或斑落残留。赝品包银较厚化学处理后，让其氧化发黑，非自然氧化之现象。
在黑定鉴定上的描金，真品是用真金绘画，其做法把金打成薄片，剪碎，按汞7金1的比例，用水银化开，成画后，用火烘干，水银蒸发后，黄金附着于器上。赝品图案无此工艺基本都是化学洋金，钛金绘制或印制，其金色光亮无真金质感。
定窑有许多仿磁州窑、耀州窑的产品，也应从胎上、釉上多加对比，从器表看，颜色差异不大，细看磁州窑胎体显灰白色，胎土含有砂性，整体较粗，如是磁州窑仿定窑产品属粗粮细作。反之，定窑整体水平较高，为仿磁州窑产品故意做的很粗，叫细粮粗做。
写在最后：
定窑从创窑、工艺循序改进，到达鼎盛，一度成为皇家御用名瓷名扬天下，后来因种种原因走向衰落，除烧本窑特色产品外，也大量仿制其他在市场上颇受欢迎的流通品种，它的兴衰实际是一种生产力的体现，也是事物发展规律的呈现。市场流行的赝品以河南、河北私人小窑做的最好，其中高仿精品已达乱真的效果，在现今市场调整的大趋势下，还应理性对待。
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