作家档案
史忠和，高级教师。有百余篇散文、诗歌分别在《关东周末》、《关东文学》、《现代作家文学》、《生态文学》、《小兴安岭文学》等刊物上发表。系中华诗词学会、吉林省作家协会会员。东丰县作家协会理事，《现代作家文学》责任编辑。
冻秋梨
吉林东丰 史忠和
大年初五，一个人在家里品读奥修的《静心》，在书香的合奏中，体验着幸福之旅，走入了神奇的异域他乡。身边泡着一壶茶，茶香袅袅，满室清香。没有嘈杂的话语，心也在这宁静中徜徉。屋子烧得很热，身上有些汗津津的，拿起一个缓透了的冻秋梨，咬了一口，顿觉清凉至极。
冻秋梨，是我的深爱，小时候就特别喜欢，几十年过去了，岁月的更替，世事的变迁，很多旧时的故事，太多陈年的往事都早已在我的头脑中消失的无影无踪，太多过去喜欢吃的食物，今天早就不再新鲜了，而依旧未改的就是对冻秋梨的眷恋。
冻秋梨并不常见，只有到了冬季才上市，而在我小时候，也只有过年才能看到冻秋梨的模样。上世纪六、七十年代，家里很穷，平日里一日三餐除了是玉米面窝窝头，就是玉米粥，菜是丝毫没有一点油腥的。夏季里，院子里的蔬菜、瓜果倒是很多，可哪一家都舍不得吃，都要拿到远在几十里的县城去卖，换得几个小小的铜板作为积蓄之用。只有到过年的时候，我们才能吃到一点点的荤腥。可每到这时候，因为我们突然间暴吃一顿，其结果就是吃“漾食”了，肠胃难受不说，还不停地打着嗝，嗓子里喘出的都是难闻的臭鸡蛋黄味。什么也吃不下了，这时候就只有冻秋梨可以缓解。每年过年，我家总是要买几斤冻秋梨，母亲把它放在仓房里继续冻着。除夕之夜，母亲就到我家的仓房取出一小点冻秋梨，放在水盆里缓，不大一会儿，冻秋梨的外边就结一层亮晶晶冰壳，梨与梨之间结结实实的冻在一块儿。冻秋梨实在是太少了，我们不经母亲允许，说也不敢以身试吃，只能眼巴巴地看着它一点点的化冻，大约一两个小时之后，终于化开了。母亲才一个个的分给我们吃，手捧着冰凉的冻秋梨，我们舍不得大口大口地吃，而是一小口一小口轻轻地咬、细细地品、慢慢地咽，软软的，酸中带甜，清凉爽口，太好吃了。那滋味至今还令难以忘怀。爷爷奶奶、爸爸妈妈也有份，但是我没看到他们吃过一口，他们总是说，太酸了，不好吃，在爷爷身边，我总能看到父亲给他在大河里刨来的块冰或者是用碗冻成的冰，他们嘎吱嘎吱的一块一块的嚼着，似乎是种享受，我一次也没有尝试过。
因为我小，自然我就多得到几个冻梨，白嫩、甘甜的梨肉，伴着那份清凉，冻得我上下牙直打架，冷的我心里直哆嗦。而这份冷到心窝的感觉，让我有一种无法形容的甜蜜和惬意。
梨是不能一顿吃了的，还要等到正月十五，半个月太久了，挡不住的美味诱惑，我便趁父母不注意，悄悄溜进仓房，“偷”吃冻秋梨。从没有做过贼，心虚，心里像揣个兔子，嘣嘣直蹦，不敢在上面拿，怕被母亲发现，就偷偷地在下面掏几个，然后再将拿走梨的地方放几个小石块。
梨吃了，可是笨拙的办法怎么会糊弄了明察秋毫的母亲，于是，就少不了挨了一顿打……说实话，当时那种心情，是我无法用现在的心情来诠释的，家里太穷了，太穷了。
到了上世纪八、九十年代，家里富裕了，冻秋梨变成了我家冬日里的常客，每年我都要买上几十斤。每年我都会想起童年时的记忆，想起童年时吃冻梨和偷冻梨的场景。
时光匆匆，一晃儿几十个春秋过去了。如今，别说过年，就是平时各式各样的水果应有尽有，冻梨，孩子们是不屑于顾的，而我依旧要在冬日里买上很多冻起来，时时的缓上一盆，我总是一边敲碎一个个冰窝，一边拎出一个个软绵绵的梨，慢慢的、细细的品尝。在我的品尝中寻回逝去的岁月，寻回那个年代冻梨的原汁原味！
【在线编辑：林兆丰】
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