正宗的芝麻叶绿豆面条产在赊店古镇的乡下。农人们吃过早饭，太阳已升起竿子高了，母亲下地劳作时把带着仆土灰的干芝麻叶泡进水里，中午收工回来芝麻叶已经泛好，母亲用清水三五遍淘洗，干净了，双手捞出芝麻叶，团在手里挤出水分，松散在钵子里，拌上葱花、细盐，淋上小磨油，便滋润在那里等待下锅。绿豆面条是用六成绿豆面四成麦面搅在一起擀成，这样的面条少了绿豆的腥味，多了豆香麦香，有筋骨，柔软光滑。锅里的水已经沸腾了，锅盖上笼着白烟，母亲掀开锅盖，下了面条，待又沸腾，把滋润好了的芝麻叶放入，片时，便闻到了满屋的芝麻叶香。真是美味，只记得小时吃芝麻叶绿豆面条，那清香润喉润肺，留齿不散，芝麻叶、面条、面汤浑然一体，养胃饱腹，每顿饭都是在过年过节。
我们乡下，收罢麦子种芝麻，这时节正值夏日炎炎，热雨一场一场地浇在嫩绿的芝麻苗上，芝麻苗疯了一般地生长，半个月的功夫底部便开了小花，洁白的喇叭花一节一节的向上开去，到了农历七月，茎上的小花开始挽顶了，底部的叶子开始发黄，采摘芝麻叶的季节便到了。这时节天空蔚蓝，田野里飘着乡曲，农人的心是先人们的开阔，年轻人的心则是诗经里的欢喜：
“野有蔓草，零露漙兮。
有美一人，清扬婉兮。”
采摘芝麻叶必须是在清晨。七月的天，夜晚已经凉爽，清晨，田野里纤纤小径边的草叶上挂着露珠，芝麻叶湿漉漉的。芝麻叶上溢着油脂，只有沾着露水的芝麻叶采摘起来不粘手，不破叶。天还没放亮，田野里已经热闹了，家家户户，男女老少都来到了自家分配的田地里，这时候最展示风采的是青春男女，是少妇壮妇，她们个个手疾眼快，摘起叶子来如饿蚕食桑，闹得满地的啪啪声。采摘芝麻叶，不采顶叶，不睬下部叶，俗谚云“顶叶嫩下叶老，中间叶肥色正好”。七月白昼仍热，半晌时分，人们已香汗沁沁，每个人的手指上粘满了黑黑的油泥，家家户户收了工，挑着一担担的芝麻叶回家了。
接下来的工序是“蒸”和“揉”。小时候看母亲蒸芝麻叶，把芝麻叶叠出锅缘一尺多高，用蒸笼盖了，劈柴旺火，待芝麻叶塌了架，再轻轻翻蒸一下，即出锅。父亲担着蒸熟的芝麻叶来到打麦场，我和姐姐把芝麻叶擞开，摊在干净的场地上，洇不到半个时辰，即开始“揉”。炎阳高照，几十亩地大的打麦场上，热浪荡涌，揉叶子的乡妇乡姑每人的脸庞都被热浪炙得通红，我现在想，这芝麻叶的味道里正是有着这乡村的闹意，有着这村妇村姑的荡气回肠。
芝麻叶揉三遍，给肉也不换。在仆土灰里揉出的芝麻叶，一条一条的，去掉了芝麻叶的苦味涩味，留下了芝麻叶的纯正清香。我小时候，每在这样的丰收喜悦里，我都会调上一大碗芝麻叶，美美地饱餐一顿。
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