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生活的甜蜜不能过度

“生活甜如蜜”等词语表现出糖在生活中的地位,糖无处不在,生命离不开糖。广义的糖指各种可消化的碳水化合物,包括有甜味的糖和无甜味的淀粉;狭义的糖则指精制后的食糖、如红、白糖及饮料加工中常用的糖浆。几乎所有甜味食品中,都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。

这里所说的糖分,多指的是添加糖,即在食品生产和制备过程中被添加到食品中的精制糖和糖浆,主要成分是蔗糖、葡萄糖和果糖。

每日糖的摄入量:2016版《中国居民膳食指南》 对添加糖的摄入量进行了规定,每日不超过50克,最好限制在25克以内。

糖摄入过多对身体的影响:

1.最直接的影响:糖摄入过多,人体不能消耗、不能利用,会把糖转化成脂肪,给身体带来负担,引发如血管粥样硬化、高血压、高血压,糖尿病,心脏病等慢性疾病。


2.引发蛀牙,这一点小朋友要尤其注意。最好每次吃完含糖食物要漱口,同时,控制精致糖的摄入。

3.引发胃炎,对胃黏膜形成一定损伤,胃黏膜的保护会减弱。

4.引发儿童偏食、厌食,影响其他营养素摄入,造成营养不良。

5.糖摄入过多,也容易引发痛风。

6.摄入糖过多,还会让大脑发生反应迟钝。

如何避免生活中的甜蜜陷阱?

数据表明:我国人均每人每年糖的摄入量是19.6公斤,相比于30年前,用糖量整整上升了5倍。也就是说我们每人每天的糖摄入量已经接近53.7克,远远超过了健康推荐量。因此需要避免生活中的甜蜜陷阱。

首先,多吃天然的食物,而非包装食品。天然食物中的果糖等,既可以满足口感需求,又不会像添加糖那样给身体造成伤害。

第二,购买包装食品学会看食品标签,配料表和营养成分表中,对糖的添加有明确的标注。凡食品营养成分表中碳水化合物的含量越高越要少吃。


第三,减少在外就餐次数,餐馆很多菜品都是“高糖食物”,比如鱼香类的菜,糖醋类的菜,甚至很多素菜为了提味儿,也会加糖来烹调。

第四,各种甜饮料,烘焙类的食物都是糖的藏匿之处,如一瓶500毫升的可乐,糖的量在50克左右……

对于糖尿病到底能不能吃无糖食品?我们来看看:

无糖食品是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(即0.5克)。可见,无糖食品只是没有额外添加更多的“能量糖”,并非一点糖都不含。

其实很多无糖食品本质上就是糖(碳水化合物)制成的,如汤圆、饼干、米饭等。虽然没有添加蔗糖,但其中的小麦粉(淀粉类主食),仍然能快速升高血糖。此外,还有很多无糖食品里还会添加增稠剂、稳定剂等,以改善食物的口感。这些增稠替代品是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等也是糖类。

“无糖食品”等同于“无蔗糖食品”,是很多商家在宣传上采取的偷换概念或者故意混淆的做法。

因此对于糖友来说,如果血糖稳定,可以少吃“无糖食品”,但是摄入量要包括在每日主食的摄入总量中;对于血糖波动很大,血糖值高者,建议谨慎选择,最好不吃。

因为即使“无糖食品”也只是没有额外添加糖,而非真正意义上的无糖。因此,在购买无糖产品之前,一定要看清配料表。

为健康合理的摄入糖分。

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