首先就是阿胶糕的禁忌问题：
阿胶是补血的良药，也叫驴皮胶。是以驴皮为原料，加入多种中药材，熬制而成的胶状物，主要的功效是补气补血。既然是药品就有禁忌，阿胶温燥之性较强，容易上火；而且性质过于滋腻。
我简单点说，有下面的情况就不要吃阿胶糕了，否则会雪上加霜，甚至看医生住院。
有“上火”现象者，表现为口舌生疮、颜面部疖子、舌苔发黄、小便短赤等。这种情况下吃了阿胶糕，会让人早点找医生。
有腹痛、大便时溏（稀便）时泻（拉肚子）、水谷不化（食物没有消化）迁延反复、食少食后腹胀不适、进油腻之物则便次数明显增多、面色萎黄、肢倦乏力、舌质淡、苔薄白、脉细数、腹部作痛、肠鸣、泻后则腹痛、腹部喜欢温、形寒肢冷，不思饮食、体虚乏力、脘腹胀满、爱腐吞酸、舌苔垢浊或厚腻，有以上表现的人都不能服用阿胶糕。
有皮肤病者，由于阿胶有抗原性，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏；它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
女性来例假时最好不要服用阿胶糕，因为阿胶糕服食过后利于下血，血量会增加；阿胶温补滋腻，故子宫肌瘤和慢性前列腺炎者慎服，可能导致肌瘤快速增长，慢性前列腺炎加重。
感冒时不要服用，一是会加重食欲不振，导致没有胃口；二是会影响感冒药物的吸收。
女性产后不宜服用阿胶糕，忧恶露排出不尽。
高血压、糖尿病、高脂血症、脂肪肝、冠心病等慢性病和新鲜流血伤口情况，不宜服用阿胶糕，阿胶糕能加重郁滞，使血液黏稠度增加，瘀血更为严重，诱发血栓。
其次是阿胶糕的加工作坊问题：
朋友圈所卖阿胶糕大多是小作坊，或者在家庭中所制作。那么这里面涉及的问题就比较多，第一是制作人员的健康，有没有传染病？皮肤病？取得健康证明了吗？第二是食材来源的安全性问题，阿胶、核桃、黄酒等原料是正规来源吗？有合格证明吗？第三是加工作坊和器具的卫生，加工间的卫生达标了吗？加工器具消毒了吗？
最后是阿胶糕达不达标的问题：
这里，我不讲成分，即使成分不够也没有好大关系，无非是交智商税而已。关键是食品卫生安全这个大事，细菌、病毒有没有超标？重金属有没有超标？其它杂质有没有超标？
说回来，好好吃饭、好好休息、好好运动、开开心心，这不就可以了吗？身体健康的状态是多因一果，而非单纯的吃什么就可以的，更何况还存在很多不安全的因素，一旦中毒就不好玩了。
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