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1️⃣糯米糖饼
食材:面粉 糯米粉 中筋面粉
调料:盐 白糖 酵母 红糖 坚果碎
1,1/2杯温水+7g酵母,盖上保鲜膜,静置十分钟
2,两杯中筋面粉+1杯糯米粉+一勺白糖+一勺盐,混合好以后过筛
3,往面粉里面加入1勺油+酵母水+温水,揉成一个光滑的面团,发酵一个小时,发至两倍大
4,糖馅:红糖+面粉+坚果碎,揉成小球
5,排气,取一小块,放糖馅,揉成小球
6,锅里热油,煎至两面金黄。
2️⃣枣糕
食材:红枣100g,低筋面粉120g,鸡蛋3个,红糖100g,玉米油100g,小苏打3g
1,红枣煮十分钟去核,搅拌机搅碎。
2,鸡蛋打散,加红糖搅拌至无明显颗粒
3,加玉米油,低筋面粉,小苏打,碎红枣,搅拌
4,烤盘刷层油,倒入原料,撒白芝麻
5,150度,烤50分钟
3️⃣奶香面包(空气炸锅版)
1,一个鸡蛋+90g牛奶+15g油
2,30g白糖+2g盐
3,3g酵母粉+150g面粉
4,搅拌至无干粉,盖上保鲜膜,发酵至两倍大
5,排气后,揉成小圆圈
6,空气炸锅155C 12分钟
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