红薯是我最喜欢的食材之一，可以说，我从小就是吃着红薯长大的，长大后离开老家求学、工作，随着生活和工作环境的变化，也感觉自己的喜好发生了很大的变化，但唯独对红薯仍然是情有独钟。走在城市的街上，偶尔看到有推着车卖烤红薯的，总能勾起自己的食欲，也总是买上一个来过过瘾、解解馋
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手里拿着刚出炉的热气腾腾的烤红薯，红薯那特有的香甜气味瞬间弥散开来，那么甜美，那么诱人。。。。。。
不过，美味甘甜的红薯，总给我们很纯朴，很土气的印象，今天，俺让红薯来个华丽丽的转身，使原本很土气的红薯，
变成了精致又美味的奶酪焗红薯，与奶酪结合后，红薯也变得很小资了。。。。。。加了黄油和奶酪的红薯泥，吃起来软糯香甜了
。
奶酪是含钙最多的奶制品，奶酪中的钙很容易吸收。红薯中含有多种人体需要的营养物质，还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。所以，奶酪焗红薯，可以美容养颜又补钙哈。。。。。。
有烤箱的朋友可以一试哦。
原料：
红薯两个大约500g，黄油30g，熟鸡蛋黄一个，马苏里拉奶酪适量。
做法：
1、红薯洗净，对半剖开。
2、放入蒸锅中蒸10分钟左右，至红薯熟透变软。
3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用。
4、在红薯泥中加入黄油、蛋黄，搅拌均匀；
5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，填满、抹平。
6、奶酪切丝，均匀地铺在红薯上。
7、将红薯放入烤盘上。
8、烤箱预热好，190度，中层，烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
温馨小提示：
我用的是黄心红薯，蒸熟后比较稀软，也很甜，所以，我就没有再放白糖或加牛奶。如果红薯是面面的那种，会比较干，可以适当放些淡奶油或牛奶。
