原料:现杀母鸡一只、黄芪30克、大枣、枸杞、生姜、大葱
做法:
1、宰杀好的母鸡清洗干净,去头去脚去内脏;
2、黄芪、大枣、枸杞清洗干净,
3、把黄芪和大枣填入鸡腹内;
4、入高压锅,添加没过的水;
5、大火煮开,撇净浮沫;
6、添加葱段和姜片,加盖大火煮至上汽后转小火慢炖一个小时;
7、起锅前添加枸杞和适量盐,继续滚煮5分钟即可。
温馨提示:母鸡很难炖烂,炖制时间根据具体情况自定。我用的高压锅,上汽后改小火40分钟停火,自然排气后发现没有炖烂,所以又继续炖制了约半小时。砂锅炖制的时间需要更长。
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