用料：
主料：蓝莓适量
辅料：柠檬1个
调料：白糖适量
1、蓝莓洗干净后放入白糖，柠檬切开取其柠檬汁，和蓝莓拌匀后稍微腌上一会
2、把蓝莓放入搅拌机搅碎（也可以用勺子碾碎）
3、把蓝莓糊倒入锅中，小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐即可
蓝莓果酱的制作材料：
主料：冷冻蓝莓 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 水 100cc
1、柠檬洗净榨出果汁备用。
2、冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。
3、先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
小提示：
▲没有柠檬榨汁器，可以用手挤出柠檬汁后过滤使用；
▲若没有麦芽糖，可以用等量细砂糖代替；
▲小火熬煮过程中需不断搅拌，以免糊底；
▲密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干，果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期
主料：
蓝莓300克 麦芽糖75克
细砂糖60克 柠檬半个挤出汁
水50毫升
自制蓝莓果酱的做法步骤：
1、蓝莓洗净滤干。
2、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中（要用耐酸的锅子 木勺或耐高温硅胶括刀），中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。
3、转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。
4、等麦芽糖化开后，加入细砂糖。依然是小火，边煮边拌。（注意不要烧焦哦！）
5、 煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，（从加入细砂糖后，煮到变稠约20分钟左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦）试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了，如果像水彩颜料般化开的，就是还没好哦。
6、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉（因为家里做的没加防腐剂之类的东东），吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。
小贴士：
1、其实很简单，但是需要你的耐心，用木勺不断地搅拌~~
2、果酱热的时候的粘稠度并非成品里的粘稠度，所以煮的时候不要煮得太稠了。
