燜煮菜肴的最佳拍档— —酱香腐竹焖牛腩  

 

材料：

牛腩，腐竹，姜蒜，花椒，八角，生抽，盐，料酒，胡椒粉，蚝油，

鸡粉（喜辣的可以加几段干红辣椒，更开胃哦）

做法：

1.腐竹用清水浸泡

2.泡软后剪成小段

3.牛腩用清水略煮过血水

4.切小块

5.锅里倒适量油，倒入姜蒜、花椒、八角爆香

6.倒入牛腩翻炒

7.加适量料酒、生抽、盐、胡椒粉，

8.加水至没过牛腩，水开后开始文火焖煮

 9.牛腩燜约30-40分钟后，倒入腐竹

 10.再燜约10分钟后，最后调入适量蚝油、鸡粉即可