壮益秘宝 药理说养生“山药酒”

 

山药具有健脾、补肺、固肾、益精等功效。药理研究证明，山药含丰富的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药和枸杞本身是一种养生的食材，运用中医泡制的山药酒尤其对失眠多梦，疲乏无力，风湿骨痛，性功能减退等有明显作用。

药理说：壮医秘宝，运用易经医理，融入八卦中的泰卦，通过阴阳媾相，达到天人合一的境界。 根据各种药材的药性和功能，巧妙搭配，采用传统的工艺手法结合现代的高科技提取技术加以泡制而成。那么我们就来说一下如何泡制比较养生的山药酒吧，这里介绍的是山药酒和枸杞山药酒的泡制方法。

山药酒（一）

原料配方：生山药250克，黄酒1500克，蜂蜜50克。

制作工具或设备：酒坛。

制作过程：（1）将山药去皮，洗净切块。

（2）先用黄酒500克放坛内，用水浴煮沸，放入山药，并继续添酒，至酒添尽山药熟。 （3）山药煮熟后，取出。

（4）酒汁中加入蜂蜜，搅拌，煮沸即成。

（5）待凉后，盛入酒坛备用。

风味特点：色泽浅黄，具有益精髓，壮脾胃的功效。

山药酒（二）

原料配方：怀山药15克，山萸肉15克，五味子15克，灵芝15克，白酒1000毫升。

制作工具或设备：酒坛。

制作过程：（1）将前4味怀山药、山萸肉、五味子、灵芝置容器中，加入白酒，密封。

（2）浸泡1个月后，过滤去渣，即成。

风味特点：色泽浅黄，有助于生津养阴、滋补肝肾。

枸杞山药酒（一）

原料配方：山药50克，枸杞100克，甘味料25克，白酒1000毫升。

制作工具或设备：玻璃容器。

制作过程：（1）将上述3味药材山药、枸杞、甘味料捣成粗末，装入纱布袋中，放入干净的玻璃容器内。

（2）倒入酒浸泡，密封。

（3）7日后开封，去掉药袋，过滤备用。

风味特点：色泽浅黄，清热解暑。

枸杞山药酒（二）

原料配方：枸杞1500克，山药500克，黄精200克，生地300克，麦冬200克，细曲300克，糯米2000克。

制作工具或设备：煮锅，药坛。

制作过程： (1)先将上药加工成粗末，装入净坛中，加水3升，加盖，置文火上煮数百沸，取下候冷备用。

(2)再将细曲研成细末备用。

(3)然后将糯米加水适量，置煮锅中蒸熟，待冷后倒入药坛中，加入酒曲拌匀，加盖后密封，置保温处。

(4)14日后开启，压榨去糟渣，再用细纱布过滤后，装瓶备用。

风味特点：色泽浅黄，有助于滋补肝肾、益气生津。