你小时候
有没有人对你说
臭豆腐是浸过茅坑的？
天哪
不要相信他们
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臭豆腐，闻着臭，吃起来很香。
喜欢香菜的人，在上面点缀几片香菜，美味至极。
不喜欢香菜的人，蘸点番茄酱，甜酱，咸酱，吃嘛嘛香。
夏天的夜市臭豆腐很常见，冬天减少了很多，现在教你一步一步做臭豆腐。揭开制作的神神秘面纱，让你想吃多少，就能做多少，做完炸一炸，经典的煲剧零食之一。
首先，你家里得准备白豆腐，青方腐乳，这是主要的原料。
做臭豆腐，必不可少的是要调臭豆腐乳。
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怎么调？教你：
臭豆腐乳=青方腐乳+料酒+水
拌匀、调匀
适量（取决于你准备的白豆腐数量，看着可以裹住白豆腐就行）
然后，把白豆腐切块。
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这里的白豆腐不是盒装嫩豆腐，而是老豆腐。
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切成一块、一块的，大小自己定（尽量接近市面上炸臭豆腐的方块）
然后捏，你要这样做：
将切好的白豆腐块，拌上调制好的臭豆腐乳，一块一块都要码上。
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注意：一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。
自制完了“臭豆腐”，24小时后开保鲜膜，你可以炸臭豆腐了。
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凉油热锅，油热，两面反复煎制，这样不废油。
煎好的，洒上烧烤料即可，喜欢吃更臭的，可以再浇点青方腐乳，切点香菜葱沫洒上也不错。
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当然，你还可以倒入葱花、豆瓣、豆豉炒香
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或者煎至两面金黄后，抹上少许辣椒酱，切上青椒环加以点缀
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过去，臭豆腐普遍被认为是"不健康"的食物，如今，却摇身一变成了好东西。据台湾《康臭豆腐健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。外面臭豆腐也许存在饮食威胁，你现在可以在家里制作臭豆腐，炸一炸，躺在沙发上煲剧，多惬意啊……
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