甜点，似乎已经成了生活中不可缺少部分。酥脆的油酥饼底搭配着椰香脆饼、烤椰丝的的芳香、热带水果酱的清新、牛奶慕斯的浓郁，这么多不同口感同时在口里“炸开”，这样的诱惑你能抵挡吗？
小编带你一同感受甜品的美妙！
甜点装饰中的点、线、面、体
点包括有规则点、无规则点，多用粉、膏、果泥、水果、坚果、饼干、奶油（霜）来表现。
线包括面上线、立体线，线多用粉、膏、巧克力、糖浆/霜、奶油（霜）、拉糖等来表现。
面包括蛋糕表面（顶面、侧面），多用粉、淋面、奶油（霜）、巧克力涂层来表现点的面化、线的面化等。
体是指蛋糕的空间立体，多用巧克力件、拉糖、翻糖等来创造立体，增大空间，精巧且富有想象。
常用点、线、面、体表现手法
1.粉类
主要使用抹茶粉、可可粉、糖粉等。
粉类能增加色彩上的梦幻、愉悦，动感的美。
白色糖粉属于百搭款，在颜色鲜艳的表面稍稍撒上糖粉，会平和过多的热闹。
绿色的抹茶，清新怡人；可可粉增加质感和厚重感。
几种粉类也可以多种结合，比如在可可粉上筛糖粉，沉稳厚重中多了点可爱俏皮。
部分撒粉：与无糖粉的地方形成对比，增强冲击感。
边缘撒粉：突出边缘，使蛋糕形状更加显眼。
全面撒粉：与更多方式的点线面结合，增加层次和梦幻感。
2.喷砂
工具：喷砂枪/喷枪
首先解释下这个喷的不是粉，而是液体。巧克力和可可脂按1：1的比例混合溶解，温度保持在40℃左右，再进行喷洒。可加入可溶性色素来进行调色。
喷洒前，要让蛋糕急冻，使表面温度下降。当巧克力和可可脂混合物喷上去之后，会迅速凝结成细小的颗粒。不停喷洒至覆盖整个面后，呈现一层绒面的效果，层次感鲜明，整体效果比筛粉更加梦幻。
3.淋面装饰
工具：抹刀
淋面有部分覆盖和完全覆盖。吉利丁和巧克力都是常用的镜面凝结材料，可根据需求，加入其它原料。
镜面果胶是可以直接食用的原材料，若颜色不够鲜艳，可加入色素调制使用。
使用其他类型的凝结材料时，大都需要溶解。怎样寻找一个最适合的温度和状态，是需要一定的技巧和经验。
用勺子背沾取淋面酱，观察覆盖状态，
如果覆盖效果能达到看不到勺子背面，并且不是很厚，则表示此时正是淋面的最佳状态，并记录此状态的温度，下次使用时隔水加热至此温度即可直接使用了。
如果过于流淌，勺子只有薄薄的一层，则表示温度偏高，需要继续降温；
如果过于浓稠则表示温度太低了。
4.涂面
工具：抹刀/刮片
涂面类包括甘纳许、果酱、果泥等。
甘纳许，如“歌剧院”作为顶面装饰涂层，具有纯巧克力的味道，光泽不明显。但在口感上很柔软，入口即化。
果酱、果泥都具有各样的颜色，有香味。但在色泽和质感上都有各自的特点。
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