蜂蜜抹茶冻的做法

今天厦门的天气32度，感觉人都要化了，打开冰箱看到宇治抹茶粉，就想给自己做一道清凉的抹茶冻，制作也很简单，分享给大家～

By 一起喝下午茶 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 抹茶粉 5g
• 细砂糖 20g
• 凉白开水 200g
• 吉利片 12g
• 蜂蜜 10g
• 桂花 少量

做法步骤

1、吉利丁片先用凉水泡软，加入200g 水小火加热至吉利丁片融化；

2、抹茶粉和白糖混合均匀；

3、分次慢慢加入有吉利丁的水，混合均匀；

4、将抹茶过滤后倒入长方形容器中；

5、将抹茶放入冰箱冷藏半天，凝固了就可以了；

6、脱模的时候在容器下垫块热布，四周用刀划一下，倒扣在盘子里就可以了；

7、切好的抹茶冻可以浇点蜂蜜或者黑糖，或者红豆汤都非常搭；

8、撒点金色的桂花，颜值更高；

9、蜂蜜抹茶冻就完成了，开吃！

小贴士

这道清凉小食制作很简单，几个小点注意一下会更好。 1、抹茶粉品质一定选好一点 2、抹茶和水和吉利丁一定要混合均匀无颗粒 3、有颗粒就用滤网多筛两遍 4、脱模的时候底部稍微热一点就容易脱下来了。