最近不知怎么和柠檬干上了,因为某宝特价,一下子买了十斤,买回来才傻眼了,这么一大堆,没办法,赶紧动手处理它。
挑了一些品相好的做冻干柠檬。其他的做了柠檬醋和柠檬膏。
首先我们要清洗,用盐搓洗或者浸泡,总之,要把它外皮的果蜡洗干净,然后晾干水份。
先去掉头尾带厚白膜的部分,去子。
我们先把它整个放冰箱冷冻两个小时,然后切薄片装袋,我这个切的有点厚。这样切片不会流失水份。
柠檬膏的做法,把柠檬洗干净切片去籽,然后可以一比一的比例,也可以1斤柠檬2斤冰糖,这个得看个人喜好。然后铺一层柠檬一层冰糖,用电炖锅隔水炖10个小时可以加入陈皮和川贝。
柠檬醋的做法,天然酿造的陈年红醋或陈年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。
做法:
1、将柠檬洗净后放置阴凉处,让水份晾干;
2、依水果形态大小,切片或切块泡制使用;
3、将果片及陈醋放入瓶内,再把冰糖放入瓶内,浸泡过程中稍微搅拌一下,促使冰糖溶化;
4、材料全部加入瓶内后,密封放置阴凉处。
一个月后就可以享用了。每天用20毫升兑水饮用,美容又减肥。
柠檬膏的做法来自蓉姐手工坊的指导,感谢分享。
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